Relatório de segurança alimentar: Zaitoon House, 2437 W Devon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2437 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data de relatório: 18 de nov de 2020
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou os seguintes itens tcs preparados no local realizada nos locais indicados sem marcação de data: iogurte e frango em 2 porta prep cooler e cordeiro e arroz no refrigerador walk-in. Instruído para marcar todos os itens tcs com data de eliminação de 7 dias. Prioridade violação fundação 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 baratas vivas na área de preparação traseira no canto atrás 3 pia compartimento, dentro e em torno do aquecedor de água, e sob a tabela de preparação. Instruído a receber serviço adicional de controle de pragas e manter a facilidade livre de pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo pesado de graxa e sujeira em pisos e paredes em toda a área de preparação traseira. Instruído para detalhes limpar e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma mesa de aquecimento buffet não utilizado na sala de jantar e um frigorífico não utilizado na área de armazenamento traseira. Instruído a remover das instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pequeno buraco no rodapé da parede perto do banheiro do cliente na sala de jantar. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou vários pequenos buracos e rachaduras na parede e rodapé atrás 3 pia compartimento e aquecedor de água. Instruído para reparar e manter.

Origem: chicago.gov