Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Zaitoon House, 2437 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2437 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 18 nov 202023. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : a observé les articles suivants préparés sur place dans les endroits indiqués sans marquage de date : yaourt et poulet dans un refroidisseur de préparation à 2 portes et agneau et riz dans la glacière à walk-in. Instructions de marquer tous les articles du Tcs avec une date d'élimination de 7 jours. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observation d'environ 20 cafards vivants dans la zone de préparation arrière dans le coin derrière l'évier à 3 compartiments, à l'intérieur et autour du chauffe-eau, et sous la table de préparation. Demande de recevoir un service supplémentaire de lutte antiparasitaire et de maintenir l'installation exempte d'organismes nuisibles. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation importante de graisse et de crasse observée sur les sols et les murs dans toute la zone de préparation arrière. Instructé de nettoyer les détails et maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé une table chauffante de buffet inutilisée dans la salle à manger et un réfrigérateur inutilisé dans la zone de rangement arrière. Instructé de retirer des locaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé petit trou dans la plinthe du mur près des toilettes du client dans la salle à manger. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé plusieurs petits trous et fissures dans le mur et la plinthe derrière 3 compartiments évier et chauffe-eau. Instructé de réparer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
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