Relatório de segurança alimentar: Zia's Social, 6158 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6158 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de janeiro de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma forte acumulação de lodo preto e rosa no interior da máquina de gelo usada para produzir gelo para consumo humano. Instruído a remover gelo, limpar, higienizar e manter em boas condições. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta rasgada observada na porta do refrigerador localizado perto da linha de cozimento e da sala de pratos. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro unissex dos funcionários. Instruído a fornecer.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 4 de 6 lâmpadas queimadas no exaustor sobre a linha de cozimento. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou 1 gerente certificado sem treinamento em alérgenos. Instruído: todos os funcionários com certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov