Informe de seguridad alimentaria: Zia's Social, 6158 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6158 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de enero de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de limo negro y rosa en el interior de la máquina de hielo utilizada para producir hielo para el consumo humano. Se le indica que retire el hielo, limpie, desinfecte y mantenga en buenas condiciones. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en la puerta de la hielera ubicada cerca de la línea de cocción y el cuarto de platos. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño unisex para empleados. Se le indicó que proporcionara.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que 4 de las 6 bombillas se quemaron en la campana sobre la línea de cocción. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a 1 gerente certificado sin capacitación en alérgenos. Se les indicó a todos los empleados que posean un certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma in situ en todo momento.

Fuente: chicago.gov