报告人
6158 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 14 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的制冰机内部大量积聚黑色和粉色粘液。指示去除冰块、清洁、消毒并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于烹饪线和洗碗室附近的步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到 6 个灯泡中的 4 个在烹饪线上方的引擎盖中烧坏了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到 1 位认证经理没有接受过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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