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Surto de Botulismo no Arizona ligado a Peixe-espada Fermentado Caseiro
há 1 dia •source nbcnews.com
Phoenix, Arizona, United States
Três casos de botulismo alimentar foram relatados no Arizona, EUA, ligados ao consumo de peixe-espada fermentado caseiro. Entre os afetados está uma mulher de 24 anos, que está atualmente hospitalizada em Phoenix. O surto levantou preocupações sobre a segurança do consumo de alimentos fermentados.O surto foi rastreado até uma reunião onde ela e vários amigos provaram o peixe-espada fermentado caseiro, acreditado ser benéfico para a saúde intestinal. Logo depois, ela experimentou sintomas graves, incluindo dificuldade para engolir e respirar, levando à sua hospitalização. O botulismo, uma doença rara mas grave, pode causar paralisia e insuficiência respiratória se não tratado prontamente.
Após seu diagnóstico de botulismo no St. Joseph's Medical Center e Barrow Neurological Institute, dois amigos que também haviam consumido o peixe-espada fermentado desenvolveram sintomas similares e foram brevemente hospitalizados. Seus diagnósticos ajudaram a confirmar a exposição compartilhada ao peixe-espada fermentado caseiro como a provável fonte da doença.
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