Cracker Barrel Old Country Store, 50 Ken Hayes Dr, Bourbonnais, Condado de Kankakee, IL, EUA

50 Ken Hayes Drive, Bourbonnais, 60914 Illinois, United States

O Departamento de Saúde do Condado de Kankakee (KCHD) e o Departamento de Saúde Pública de Illinois estão investigando um surto de Salmonela ligado ao Cracker Barrel em Bourbonnais, com oito casos confirmados em 14 de maio de 2024.

O surto foi rastreado até alimentos preparados do Cracker Barrel localizado na 50 Ken Hayes Dr. O restaurante fechou voluntariamente suas portas em 4 de maio de 2024, e está atualmente cooperando com o KCHD para identificar a fonte das infecções. O departamento de saúde conduziu uma avaliação ambiental do estabelecimento e forneceu orientação sobre práticas seguras de manuseio de alimentos e limpeza ambiental para prevenir maior propagação da doença.

A descoberta do problema veio à tona depois que o KCHD identificou um padrão de infecções por Salmonela entre indivíduos que haviam consumido alimentos do Cracker Barrel. O departamento desde então emitiu um alerta para médicos da área sobre o surto, fornecendo orientação médica. Sintomas de Salmonela tipicamente incluem diarreia, febre e cólicas abdominais, que geralmente aparecem entre 6 horas e 6 dias após consumir alimentos contaminados. O KCHD continua monitorando a situação de perto para relatórios adicionais de doença.