Rapport par
Irruption
Cracker Barrel Old Country Store, 50 Ken Hayes Dr, Bourbonnais, Comté de Kankakee, IL, États-Unis
il y a 1 an •source foodpoisoningbulletin.com • entreprise
50 Ken Hayes Drive, Bourbonnais, 60914 Illinois, United States
Le Département de Santé du Comté de Kankakee (KCHD) et le Département de Santé Publique de l'Illinois enquêtent sur une épidémie de Salmonelle liée au Cracker Barrel à Bourbonnais, avec huit cas confirmés au 14 mai 2024.L'épidémie a été retracée jusqu'aux aliments préparés du Cracker Barrel situé au 50 Ken Hayes Dr. Le restaurant a volontairement fermé ses portes le 4 mai 2024, et coopère actuellement avec le KCHD pour identifier la source des infections. Le département de santé a mené une évaluation environnementale de l'établissement et a fourni des conseils sur les pratiques sûres de manipulation des aliments et le nettoyage environnemental pour prévenir une propagation supplémentaire de la maladie.
La découverte du problème a été révélée après que le KCHD ait identifié un schéma d'infections à Salmonelle parmi les individus qui avaient consommé de la nourriture du Cracker Barrel. Le département a depuis émis une alerte aux médecins de la région concernant l'épidémie, fournissant des conseils médicaux. Les symptômes de Salmonelle incluent typiquement la diarrhée, la fièvre et les crampes abdominales, qui apparaissent généralement entre 6 heures et 6 jours après avoir consommé des aliments contaminés. Le KCHD continue de surveiller étroitement la situation pour des rapports supplémentaires de maladie.
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