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Cracker Barrel - Épidémie de Salmonella dans le comté de Kankakee
il y a 6 mois •source foodpoisoningbulletin.com • entreprise
Irruption
50 Ken Hayes Drive, Bourbonnais, 60914 Illinois, United States
Le département de santé du comté de Kankakee (KCHD) et le département de santé publique de l'Illinois enquêtent sur une épidémie de Salmonella liée au Cracker Barrel en Bourbonnais, avec huit cas confirmés au 14 mai 2024.L'épidémie a été attribuée à des plats préparés provenant du Cracker Barrel situé au 50 Ken Hayes Dr. Le restaurant a volontairement fermé ses portes le 4 mai 2024 et coopère actuellement avec le KCHD pour identifier la source des infections. Le département de la santé a effectué une évaluation environnementale de l'établissement et a fourni des conseils sur les pratiques de manipulation sûre des aliments et le nettoyage de l'environnement afin de prévenir la propagation de la maladie.
La découverte du problème a été révélée après que le KCHD a identifié un schéma d'infections à Salmonella chez des personnes qui avaient consommé de la nourriture provenant du Cracker Barrel. Le département a depuis émis une alerte aux médecins de la région concernant l'épidémie, fournissant des conseils médicaux. Les symptômes de Salmonella comprennent généralement de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales, qui apparaissent généralement entre 6 heures et 6 jours après la consommation d'aliments contaminés. Le KCHD continue de suivre la situation de près pour détecter d'autres cas de maladie.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : foodpoisoningbulletin.com/wp-content/uploads/Cracker-Barrel-Salmonella-Outbreak-Press-Release.jpeg
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