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Estallido
Cracker Barrel Old Country Store, 50 Ken Hayes Dr, Bourbonnais, Condado de Kankakee, IL, EE.UU.
hace 1 año •source foodpoisoningbulletin.com • negocio
50 Ken Hayes Drive, Bourbonnais, 60914 Illinois, United States
El Departamento de Salud del Condado de Kankakee (KCHD) y el Departamento de Salud Pública de Illinois están investigando un brote de Salmonella vinculado al Cracker Barrel en Bourbonnais, con ocho casos confirmados al 14 de mayo de 2024.El brote se ha rastreado hasta alimentos preparados del Cracker Barrel ubicado en 50 Ken Hayes Dr. El restaurante cerró voluntariamente sus puertas el 4 de mayo de 2024, y actualmente está cooperando con el KCHD para identificar la fuente de las infecciones. El departamento de salud ha realizado una evaluación ambiental del establecimiento y ha proporcionado orientación sobre prácticas seguras de manejo de alimentos y limpieza ambiental para prevenir una mayor propagación de la enfermedad.
El descubrimiento del problema salió a la luz después de que el KCHD identificara un patrón de infecciones por Salmonella entre individuos que habían consumido alimentos del Cracker Barrel. El departamento ha emitido desde entonces una alerta a los médicos del área sobre el brote, proporcionando orientación médica. Los síntomas de Salmonella típicamente incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales, que usualmente aparecen entre 6 horas y 6 días después de consumir alimentos contaminados. El KCHD continúa monitoreando la situación de cerca para reportes adicionales de enfermedad.
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