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Surto
Investigação da FDA em andamento do surto de Salmonella Litchfield setembro 2022 - Fonte desconhecida
há 3 anos •source fda.gov
United States
A FDA está atualmente investigando um surto de Salmonella Litchfield. Em 28 de setembro de 2022, um total de 28 pessoas infectadas com Salmonella Litchfield foram relatadas. Nenhum produto específico foi vinculado a esta investigação até hoje. Esta investigação está em andamento.A maioria das pessoas infectadas com Salmonella começará a desenvolver sintomas 12 a 72 horas após a infecção. A doença, salmonelose, geralmente dura quatro a sete dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento. A maioria das pessoas com salmonelose desenvolve diarreia, febre e cólicas abdominais. Casos mais graves de salmonelose podem incluir febre alta, dores, dores de cabeça, letargia, erupção cutânea, sangue na urina ou fezes, e em alguns casos podem ser fatais.
Algumas recomendações da FDA para prevenir doenças transmitidas por alimentos em casa:
- Limpar, lavar as mãos e superfícies frequentemente.
- Separar carnes cruas de outros alimentos.
- Cozinhar na temperatura correta.
- Resfriar, refrigerar alimentos prontamente.
Fonte: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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