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Estallido
Investigación de la FDA en curso del brote de Salmonella Litchfield septiembre 2022 - Fuente desconocida
hace 3 años •source fda.gov
United States
La FDA está investigando actualmente un brote de Salmonella Litchfield. Al 28 de septiembre de 2022, se ha reportado un total de 28 personas infectadas con Salmonella Litchfield. Ningún producto específico ha sido vinculado a esta investigación hasta la fecha. Esta investigación está en curso.La mayoría de las personas infectadas con Salmonella comenzarán a desarrollar síntomas de 12 a 72 horas después de la infección. La enfermedad, salmonelosis, generalmente dura de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. La mayoría de las personas con salmonelosis desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales. Los casos más severos de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores, dolores de cabeza, letargo, erupción cutánea, sangre en la orina o heces, y en algunos casos pueden ser fatales.
Algunas recomendaciones de la FDA para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en casa:
- Limpiar, lavar las manos y superficies frecuentemente.
- Separar las carnes crudas de otros alimentos.
- Cocinar a la temperatura correcta.
- Enfriar, refrigerar los alimentos rápidamente.
Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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