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Irruption
Enquête FDA en cours sur l'épidémie de Salmonella Litchfield septembre 2022 - Source inconnue
il y a 3 ans •source fda.gov
United States
La FDA enquête actuellement sur une épidémie de Salmonella Litchfield. Au 28 septembre 2022, un total de 28 personnes infectées par Salmonella Litchfield ont été signalées. Aucun produit spécifique n'a été lié à cette enquête à ce jour. Cette enquête est en cours.La plupart des personnes infectées par Salmonella commenceront à développer des symptômes 12 à 72 heures après l'infection. La maladie, salmonellose, dure généralement quatre à sept jours et la plupart des gens se rétablissent sans traitement. La plupart des personnes atteintes de salmonellose développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales. Les cas plus graves de salmonellose peuvent inclure une forte fièvre, des douleurs, des maux de tête, de la léthargie, une éruption cutanée, du sang dans l'urine ou les selles, et dans certains cas peuvent devenir fatals.
Quelques recommandations de la FDA pour prévenir les maladies d'origine alimentaire à la maison :
- Nettoyer, se laver les mains et les surfaces souvent.
- Séparer les viandes crues des autres aliments.
- Cuire à la bonne température.
- Refroidir, réfrigérer les aliments rapidement.
Source : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
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