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Surto relacionado a bactérias causadoras de doenças encontradas na carne de taco de vendedores ambulantes de Valley
há 5 meses •source maricopa.gov
Arizona, United States
Um surto de doenças transmitidas por alimentos relacionado a vendedores ambulantes não autorizados que vendem “tacos al pastor” adoeceu dezenas no Condado de Maricopa. O Departamento de Serviços Ambientais do Condado de Maricopa (MCESD) identificou o patógeno envolvido e está tomando medidas para resolver o problema. Até o momento, 111 denúncias foram investigadas, resultando em 55 apreensões de alimentos e no confisco de mais de 7.000 libras de carne insegura.Nos últimos três meses, o MCESD intensificou seus esforços para regular os fornecedores móveis de alimentos não permitidos após receber vários relatos de doenças. A investigação revelou que os vendedores estavam vendendo “tacos al pastor” usando práticas inseguras, como operar sem as devidas autorizações e usar carne estragada. Em resposta, o Conselho de Supervisores do Condado de Maricopa instruiu o MCESD a apreender carne insegura, emitir citações e encerrar operações não compatíveis.
O problema foi descoberto depois que uma série de relatos de doenças foram rastreados até esses fornecedores, que normalmente operam perto de calçadas e estacionamentos.
Fonte: www.maricopa.gov/CivicAlerts.aspx
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