Brote relacionado con bacterias que causan enfermedades encontradas en la carne de tacos de vendedores ambulantes del valle

Arizona, United States

Un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos vinculado a vendedores ambulantes no autorizados que vendían «tacos al pastor» ha enfermado a decenas de personas en el condado de Maricopa. El Departamento de Servicios Ambientales del Condado de Maricopa (MCESD) ha identificado el patógeno involucrado y está tomando medidas para abordar el problema. Hasta la fecha, se han investigado 111 denuncias, lo que ha dado lugar a 55 incautaciones de alimentos y a la confiscación de más de 7.000 libras de carne insalubre.

Durante los últimos tres meses, el MCESD ha intensificado sus esfuerzos para regular a los vendedores ambulantes de alimentos no autorizados tras recibir numerosos informes de enfermedades. La investigación reveló que los vendedores vendían «tacos al pastor» utilizando prácticas inseguras, como operar sin los permisos adecuados y utilizar carne en mal estado. En respuesta, la Junta de Supervisores del Condado de Maricopa ha ordenado al MCESD que incaute carne insegura, emita citaciones y cierre las operaciones que no cumplan con las normas.

El problema se descubrió después de que se rastrearan una serie de informes de enfermedades hasta estos vendedores, que normalmente operan cerca de aceras y estacionamientos.

Fuente: www.maricopa.gov/CivicAlerts.aspx