Produtos de leite cru da Raw Farm LLC ligados a surto de Salmonella

California, United States

####Atualização 25 de outubro de 2023

Autoridades de saúde do Condado de San Diego relataram 3 casos adicionais de doença por Salmonella ligados a este surto. Até o momento, um total de 12 pessoas adoeceram após consumir produtos de leite cru da Raw Farm LLC. 3 pessoas foram hospitalizadas. Os casos começaram no final de setembro e a pessoa mais recente adoeceu em 17 de outubro.

Em 24 de outubro, o Departamento de Saúde Pública da Califórnia (CDPH) anunciou o recall do leite e creme de leite da Raw Farm pela Raw Farm LLC.

A investigação está em andamento.

Fonte: www.countynewscenter.com/county-updates-raw-milk-salmonella-case-count-and-product-recall/

20 de outubro de 2023

Autoridades do Condado de San Diego relataram um surto de Salmonella ligado a produtos de leite cru da Raw Farm LLC, um produtor sediado em Fresno. 9 casos foram registrados, 3 crianças do grupo afetado foram hospitalizadas devido a doença grave.

Acredita-se que o leite cru ou produtos lácteos da Raw Farm LLC causaram a doença. Os 9 residentes afetados do condado de San Diego relataram o consumo dos produtos de leite cru da empresa durante a semana anterior ao início de seus sintomas. Esta cepa de Salmonella é tipicamente encontrada nos tratos intestinais de humanos e animais e representa riscos à saúde pública.

Leite não pasteurizado ou "cru" tem maior risco de contaminação por germes nocivos, como Salmonella, Listeria, E. coli, e outras bactérias, vírus e parasitas. Embora a pasteurização elimine efetivamente a maioria desses germes, o consumo de 'leite natural' apresenta riscos significativos à saúde. Portanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças aconselham contra o consumo de leite cru e produtos relacionados. Este conselho é especialmente vital para grupos de alto risco que incluem adultos idosos, crianças menores de 5 anos e indivíduos com sistemas imunológicos enfraquecidos.

A infecção por Salmonella geralmente se manifesta como diarreia, cólicas estomacais, febre, náusea, vômito e dor de cabeça. Estes sintomas tipicamente aparecem de seis horas a seis dias após o consumo de alimentos contaminados, durando cerca de 4-7 dias. Em alguns casos, condições severas levando à hospitalização podem ocorrer.

A HHSA do Condado de San Diego, em colaboração com o Departamento de Saúde Pública da Califórnia (CDPH) e o Departamento de Alimentação e Agricultura da Califórnia (CDFA), estão investigando mais doenças relacionadas ao consumo de leite cru e produtos lácteos.

Fonte: www.countynewscenter.com/health-officials-investigating-outbreak-linked-to-raw-milk/