California,
United States
Mise à jour le 25 octobre 2023
Les autorités sanitaires du comté de San Diego ont signalé 3 cas supplémentaires de Salmonella liés à cette épidémie. À ce jour, 12 personnes au total sont tombées malades après avoir consommé des produits à base de lait cru de Raw Farm LLC. 3 personnes ont été hospitalisées. Les cas ont débuté fin septembre et la personne la plus récente est tombée malade le 17 octobre.
Le 24 octobre, le ministère de la Santé publique de Californie (CDPH) a annoncé le rappel du lait et de la crème épaisse Raw Farm par Raw Farm LLC.
L'enquête se poursuit.
Une source :
www.countynewscenter.com
20 octobre 2023
Les autorités du comté de San Diego ont signalé une épidémie de Salmonella liée à des produits à base de lait cru par Raw Farm LLC, un producteur basé à Fresno. 9 cas ont été enregistrés, 3 enfants du groupe touché ont été hospitalisés pour cause de maladie grave.
Le lait cru ou les produits laitiers de Raw Farm LLC sont soupçonnés d'être à l'origine de la maladie. Les 9 résidents concernés du comté de San Diego ont déclaré avoir consommé des produits à base de lait cru de l'entreprise au cours de la semaine précédant l'apparition de leurs symptômes. Cette souche de Salmonella est généralement présente dans le tractus intestinal des humains et des animaux et présente des risques pour la santé publique.
Le lait non pasteurisé ou « cru » présente un risque plus élevé d'être confiné par des germes nocifs tels que Salmonella, Listeria, E. coli et d'autres bactéries, virus et parasites. Bien que la pasteurisation élimine efficacement la plupart de ces germes, la consommation de « lait naturel » présente des risques importants pour la santé. Par conséquent, les Centers for Disease Control and Prevention déconseillent la consommation de lait cru et de produits connexes. Ces conseils sont particulièrement importants pour les groupes à haut risque, notamment les personnes âgées, les enfants de moins de 5 ans et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
L'infection à Salmonella se manifeste généralement par de la diarrhée, des crampes d'estomac, de la fièvre, des nausées, des vomissements et des maux de tête. Ces symptômes apparaissent généralement six heures à six jours après la consommation d'aliments contaminés, pendant environ 4 à 7 jours. Dans certains cas, des conditions graves pouvant entraîner une hospitalisation peuvent survenir.
La HHSA du comté de San Diego, en collaboration avec le ministère de la Santé publique de Californie (CDPH) et le ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture de Californie (CDFA), poursuit ses recherches sur les maladies liées à la consommation de lait cru et de produits laitiers.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source :
www.countynewscenter.com
