Produits de lait cru de Raw Farm LLC liés à une épidémie de Salmonelle

California, United States

####Mise à jour 25 octobre 2023

Les responsables de la santé du comté de San Diego ont signalé 3 cas supplémentaires de maladie à Salmonella liés à cette épidémie. À ce jour, un total de 12 personnes sont tombées malades après avoir consommé des produits de lait cru de Raw Farm LLC. 3 personnes ont été hospitalisées. Les cas ont commencé fin septembre et la personne la plus récente est tombée malade le 17 octobre.

Le 24 octobre, le Département de la santé publique de Californie (CDPH) a annoncé le rappel du lait et de la crème épaisse Raw Farm par Raw Farm LLC.

L'enquête se poursuit.

Source : www.countynewscenter.com/county-updates-raw-milk-salmonella-case-count-and-product-recall/

20 octobre 2023

Les responsables du comté de San Diego ont signalé une épidémie de Salmonella liée aux produits de lait cru de Raw Farm LLC, un producteur basé à Fresno. 9 cas ont été enregistrés, 3 enfants du groupe affecté ont été hospitalisés en raison d'une maladie grave.

On pense que le lait cru ou les produits laitiers de Raw Farm LLC ont causé la maladie. Les 9 résidents affectés du comté de San Diego ont signalé la consommation des produits de lait cru de l'entreprise pendant la semaine précédant l'apparition de leurs symptômes. Cette souche de Salmonella se trouve typiquement dans les tractus intestinaux des humains et des animaux et présente des risques pour la santé publique.

Le lait non pasteurisé ou "cru" présente un risque plus élevé de contamination par des germes nocifs, tels que Salmonella, Listeria, E. coli, et d'autres bactéries, virus et parasites. Bien que la pasteurisation élimine efficacement la plupart de ces germes, la consommation de 'lait naturel' présente des risques significatifs pour la santé. Par conséquent, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies conseillent contre la consommation de lait cru et de produits connexes. Ce conseil est particulièrement vital pour les groupes à haut risque qui incluent les adultes âgés, les enfants de moins de 5 ans et les individus avec des systèmes immunitaires affaiblis.

L'infection à Salmonella se manifeste habituellement par de la diarrhée, des crampes d'estomac, de la fièvre, des nausées, des vomissements et des maux de tête. Ces symptômes apparaissent typiquement six heures à six jours après la consommation d'aliments contaminés, durant environ 4-7 jours. Dans certains cas, des conditions sévères menant à l'hospitalisation peuvent survenir.

La HHSA du comté de San Diego, en collaboration avec le Département de la santé publique de Californie (CDPH) et le Département de l'alimentation et de l'agriculture de Californie (CDFA), enquêtent davantage sur les maladies liées à la consommation de lait cru et de produits laitiers.

Source : www.countynewscenter.com/health-officials-investigating-outbreak-linked-to-raw-milk/