Productos de leche cruda de Raw Farm LLC vinculados a brote de Salmonella

California, United States

####Actualización 25 de octubre de 2023

Los funcionarios de salud del Condado de San Diego reportaron 3 casos adicionales de enfermedad por Salmonella vinculados a este brote. Hasta la fecha, un total de 12 personas se enfermaron después de consumir productos de leche cruda de Raw Farm LLC. 3 personas fueron hospitalizadas. Los casos comenzaron a finales de septiembre y la persona más reciente se enfermó el 17 de octubre.

El 24 de octubre, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) anunció el retiro del mercado de la leche y crema espesa de Raw Farm por Raw Farm LLC.

La investigación está en curso.

Fuente: www.countynewscenter.com/county-updates-raw-milk-salmonella-case-count-and-product-recall/

20 de octubre de 2023

Los funcionarios del Condado de San Diego han reportado un brote de Salmonella vinculado a productos de leche cruda de Raw Farm LLC, un productor con sede en Fresno. Se han registrado 9 casos, 3 niños del grupo afectado han sido hospitalizados debido a enfermedad grave.

Se cree que la leche cruda o productos lácteos de Raw Farm LLC han causado la enfermedad. Los 9 residentes afectados del condado de San Diego han reportado el consumo de los productos de leche cruda de la compañía durante la semana anterior al inicio de sus síntomas. Esta cepa de Salmonella se encuentra típicamente en los tractos intestinales de humanos y animales y representa riesgos para la salud pública.

La leche no pasteurizada o "cruda" tiene un mayor riesgo de contaminación por gérmenes dañinos, como Salmonella, Listeria, E. coli, y otras bacterias, virus y parásitos. Mientras que la pasteurización elimina efectivamente la mayoría de estos gérmenes, el consumo de 'leche natural' presenta riesgos significativos para la salud. Por lo tanto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades aconsejan contra el consumo de leche cruda y productos relacionados. Este consejo es especialmente vital para grupos de alto riesgo que incluyen adultos mayores, niños menores de 5 años e individuos con sistemas inmunológicos debilitados.

La infección por Salmonella usualmente se manifiesta como diarrea, calambres estomacales, fiebre, náuseas, vómitos y dolor de cabeza. Estos síntomas típicamente aparecen de seis horas a seis días después del consumo de alimentos contaminados, durando alrededor de 4-7 días. En algunos casos, pueden ocurrir condiciones severas que llevan a la hospitalización.

La HHSA del Condado de San Diego, en colaboración con el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) y el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA), están investigando más enfermedades relacionadas con el consumo de leche cruda y productos lácteos.

Fuente: www.countynewscenter.com/health-officials-investigating-outbreak-linked-to-raw-milk/