California,
United States
Actualización del 25 de octubre de 2023
Los funcionarios de salud del condado de San Diego informaron de 3 casos adicionales de Salmonella relacionados con este brote. Hasta la fecha, un total de 12 personas se enfermaron después de consumir productos de leche cruda de Raw Farm LLC. 3 personas fueron hospitalizadas. Los casos comenzaron a fines de septiembre y la persona más reciente se enfermó el 17 de octubre.
El 24 de octubre, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) anunció el retiro del mercado de leche y crema espesa de Raw Farm por parte de Raw Farm LLC.
La investigación está en curso.
Fuente:
www.countynewscenter.com
20 de octubre de 2023
Las autoridades del condado de San Diego han informado de un brote de Salmonella relacionado con productos de leche cruda de Raw Farm LLC, un productor con sede en Fresno. Se han registrado 9 casos y 3 niños del grupo afectado han sido hospitalizados debido a una enfermedad grave.
Se cree que la leche cruda o los productos lácteos de Raw Farm LLC causaron la enfermedad. Los 9 residentes afectados del condado de San Diego informaron haber consumido productos de leche cruda de la empresa durante la semana anterior a la aparición de sus síntomas. Esta cepa de Salmonella se encuentra normalmente en el tracto intestinal de humanos y animales y presenta riesgos para la salud pública.
La leche sin pasteurizar o «cruda» tiene un mayor riesgo de ser contenida por gérmenes dañinos, como la Salmonella, la Listeria, la E. coli y otras bacterias, virus y parásitos. Si bien la pasteurización elimina eficazmente la mayoría de estos gérmenes, el consumo de «leche natural» plantea importantes riesgos para la salud. Por lo tanto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades desaconsejan el consumo de leche cruda y productos relacionados. Este consejo es especialmente vital para los grupos de alto riesgo, que incluyen a los adultos mayores, los niños menores de 5 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La infección por Salmonella generalmente se manifiesta como diarrea, calambres estomacales, fiebre, náuseas, vómitos y dolor de cabeza. Estos síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después del consumo de alimentos contaminados y duran entre 4 y 7 días. En algunos casos, pueden presentarse afecciones graves que conducen a la hospitalización.
La HHSA del condado de San Diego, en colaboración con el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) y el Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA), están investigando más a fondo las enfermedades relacionadas con el consumo de leche cruda y productos lácteos.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.countynewscenter.com
