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Surto
Produtos de leite cru da Raw Farm LLC ligados a surto de Salmonela no Condado de Orange, CA
há 2 anos •source ocgov.com
California, United States
A Agência de Cuidados de Saúde do Condado de Orange (HCA) relatou 7 casos de Salmonela ligados a produtos de leite e creme não pasteurizados produzidos pela Raw Farm LLC. Os indivíduos afetados consumiram o leite integral cru ou creme pesado cru da empresa antes de adoecerem.De acordo com a HCA, todos os sete pacientes adoeceram no último mês. As investigações continuam em colaboração com o Departamento de Saúde Pública da Califórnia e o Departamento de Agricultura e Alimentação da Califórnia para entender a extensão do problema. Simultaneamente, os varejistas que vendem produtos da Raw Farm LLC estão sendo informados sobre o recall emitido pela empresa.
Os funcionários da HCA apontaram os riscos associados ao consumo de leite cru, particularmente produtos lácteos "não pasteurizados". Ao contrário dos laticínios pasteurizados, o leite cru contorna o processo de aquecimento que elimina germes nocivos como Salmonela, Listeria e E. coli. Assim, consumir leite cru e seus produtos relacionados apresenta riscos significativos à saúde, de acordo com o CDC e FDA.
Este surto segue um incidente similar na semana passada em San Diego, onde infecções por Salmonela foram rastreadas até produtos do mesmo produtor de laticínios.
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