Rapport par
Irruption
Produits de lait cru Raw Farm LLC liés à une épidémie de Salmonelle dans le comté d'Orange, CA
il y a 2 ans •source ocgov.com
California, United States
L'Agence de Soins de Santé du Comté d'Orange (HCA) a signalé 7 cas de Salmonelle liés aux produits de lait et de crème non pasteurisés produits par Raw Farm LLC. Les personnes affectées ont consommé le lait entier cru ou la crème épaisse crue de l'entreprise avant de tomber malades.Selon la HCA, les sept patients sont tombés malades au cours du dernier mois. Les enquêtes se poursuivent en collaboration avec le Département de la Santé Publique de Californie et le Département de l'Agriculture et de l'Alimentation de Californie pour comprendre l'étendue du problème. Simultanément, les détaillants vendant les produits de Raw Farm LLC sont informés du rappel émis par l'entreprise.
Les responsables de la HCA ont souligné les risques associés à la consommation de lait cru, particulièrement les produits laitiers "non pasteurisés". Contrairement aux produits laitiers pasteurisés, le lait cru contourne le processus de chauffage qui élimine les germes nocifs comme la Salmonelle, la Listeria et E. coli. Ainsi, consommer du lait cru et ses produits connexes présente des risques significatifs pour la santé, selon le CDC et la FDA.
Cette épidémie fait suite à un incident similaire la semaine dernière à San Diego, où les infections à Salmonelle ont été retracées aux produits du même producteur laitier.
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