Surto de Salmonella Enteritidis associado a ovos poloneses na França

France

Um surto de Salmonella em França foi rastreado até ovos contaminados importados da Polónia. Dezasseis indivíduos, incluindo nove homens e sete mulheres, adoeceram, com quatro a necessitar de hospitalização. Os indivíduos afetados, com idades entre 1 e 55 anos, apresentaram principalmente febre e diarreia, conforme relatado pela Santé publique France. Os ovos foram vendidos em supermercados em toda a França.

O surto foi identificado como Salmonella Enteritidis, com a ligação inicial estabelecida através de inquéritos a pacientes. Estes inquéritos destacaram uma correlação entre o início dos sintomas e o consumo de produtos contendo ovos crus. A origem destes ovos foi confirmada através do exame dos códigos impressos nas cascas. Os ovos contaminados já tinham sido consumidos quando a ligação foi estabelecida, pelo que não foi emitida qualquer recolha.

A Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) comunicou com as autoridades polacas para garantir que sejam tomadas medidas para proteger a segurança dos consumidores. A investigação ao surto teve início após os pacientes reportarem sintomas compatíveis com uma infeção por Salmonella. A ligação aos ovos polacos foi estabelecida através de entrevistas detalhadas aos pacientes e da análise dos produtos alimentares consumidos.

Fonte: www.foodsafetynews.com/2026/07/french-salmonella-outbreak-linked-to-polish-eggs/