Épidémie de Salmonella Enteritidis liée à des œufs polonais en France

France

Une épidémie de Salmonella en France a été retracée jusqu'à des œufs contaminés importés de Pologne. Seize personnes, dont neuf hommes et sept femmes, ont été malades, quatre ayant nécessité une hospitalisation. Les personnes touchées, âgées de 1 à 55 ans, ont principalement présenté de la fièvre et des diarrhées, selon Santé publique France. Les œufs ont été vendus dans des supermarchés à travers la France.

L'épidémie a été identifiée comme étant due à Salmonella Enteritidis, le lien initial ayant été établi grâce à des enquêtes auprès des patients. Ces enquêtes ont mis en évidence une corrélation entre l'apparition des symptômes et la consommation de produits contenant des œufs crus. L'origine de ces œufs a été confirmée en examinant les codes imprimés sur les coquilles. Les œufs contaminés avaient déjà été consommés au moment où le lien a été établi, de sorte qu'aucun rappel n'a été émis.

La Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) a communiqué avec les autorités polonaises pour s'assurer que des mesures sont prises pour protéger la sécurité des consommateurs. L'enquête sur l'épidémie a débuté après que des patients ont signalé des symptômes compatibles avec une infection à Salmonella. Le lien avec les œufs polonais a été établi grâce à des entretiens détaillés avec les patients et à l'analyse des produits alimentaires consommés.

Source : www.foodsafetynews.com/2026/07/french-salmonella-outbreak-linked-to-polish-eggs/