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Surto
Surtos de Salmonela ligados a ovos e produtos avícolas poloneses
há 2 anos •source food.gov.uk
United Kingdom
A Agência de Segurança Alimentar (FSA) em colaboração com as autoridades polacas está investigando surtos de Salmonella Enteritidis ligados a ovos e produtos avícolas poloneses no Reino Unido. Os detalhes revelam uma cepa responsável por 47 casos confirmados, com 25 atribuições a um único restaurante e 18 casos provavelmente como resultado de exposição ao restaurante. O segundo surto de cepa ligado a ovos poloneses está conectado a 87 casos adicionais, um número significativo relatado em junho e julho de 2023, com uma concentração em padarias em Cornwall onde a produção de tortas de creme é suspeita de ser a fonte. Os ovos utilizados nesta produção foram rastreados de volta à Polônia, destacando a interconexão do problema.Os patógenos causadores foram descobertos durante rastreamento extensivo de infecção e amostragem ambiental no local na Polônia. Um esforço coordenado observou uma correlação entre casos humanos no Reino Unido e amostras polonesas, levando a fontes suspeitas definitivas e colocando os holofotes em uma fonte alimentar anteriormente não suspeita. Investigações adicionais e exploração da cadeia de suprimentos estão em andamento envolvendo os fabricantes poloneses implicados e fornecedores de ovos.
Os consumidores são instados a permanecer vigilantes e conscientes de suas fontes alimentares e preparação. A FSA, UKHSA e autoridades estrangeiras continuam a monitorar a situação de perto.
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