Rapport par
Irruption
Épidémies de Salmonelle liées aux œufs et produits avicoles polonais
il y a 2 ans •source food.gov.uk
United Kingdom
L'Agence de Sécurité Alimentaire (FSA) en collaboration avec les autorités polonaises enquête sur des épidémies de Salmonella Enteritidis liées aux œufs et produits avicoles polonais au Royaume-Uni. Les détails révèlent une souche responsable de 47 cas confirmés, avec 25 attributions à un seul restaurant et 18 cas probablement résultant d'une exposition au restaurant. La deuxième épidémie de souche liée aux œufs polonais est connectée à 87 cas supplémentaires, un nombre significatif rapporté en juin et juillet 2023, avec une concentration dans les boulangeries de Cornwall où la production de tartes à la crème pâtissière est soupçonnée d'être la source. Les œufs utilisés dans cette production ont été retracés jusqu'en Pologne, soulignant l'interconnexion du problème.Les pathogènes responsables ont été découverts lors d'un traçage d'infection extensif et d'échantillonnage environnemental sur site en Pologne. Un effort coordonné a observé une corrélation entre les cas humains au Royaume-Uni et les échantillons polonais, menant à des sources suspectes définitives et mettant en lumière une source alimentaire auparavant non suspectée. Des investigations supplémentaires et l'exploration de la chaîne d'approvisionnement sont en cours impliquant les fabricants polonais impliqués et les fournisseurs d'œufs.
Les consommateurs sont invités à rester vigilants et conscients de leurs sources alimentaires et de leur préparation. La FSA, UKHSA et les autorités étrangères continuent de surveiller étroitement la situation.
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