Informe por
Estallido
Brotes de Salmonella vinculados a huevos y productos avícolas polacos
hace 2 años •source food.gov.uk
United Kingdom
La Agencia de Seguridad Alimentaria (FSA) en colaboración con las autoridades polacas está investigando brotes de Salmonella Enteritidis vinculados a huevos y productos avícolas polacos en el Reino Unido. Los detalles revelan una cepa responsable de 47 casos confirmados, con 25 atribuciones a un solo restaurante y 18 casos probablemente como resultado de exposición en restaurante. El segundo brote de cepa vinculado a huevos polacos está conectado a 87 casos adicionales, un número significativo reportado en junio y julio de 2023, con una concentración en panaderías en Cornwall donde se sospecha que la producción de tartas de natillas es la fuente. Los huevos utilizados en esta producción han sido rastreados hasta Polonia, destacando la interconexión del problema.Los patógenos causantes fueron descubiertos durante un extenso rastreo de infecciones y muestreo ambiental in situ en Polonia. Un esfuerzo coordinado observó una correlación entre casos humanos en el Reino Unido y muestras polacas, llevando a fuentes sospechosas definitivas y poniendo el foco en una fuente alimentaria anteriormente no sospechada. Investigaciones adicionales y exploración de la cadena de suministro están en curso involucrando a los fabricantes polacos implicados y proveedores de huevos.
Se insta a los consumidores a mantenerse vigilantes y conscientes de sus fuentes de alimentos y preparación. La FSA, UKHSA y autoridades extranjeras continúan monitoreando la situación de cerca.
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