食品安全报告: Aden Live Poultry, 2731 W Lawrence Ave # 1, Chicago, IL 60625, USA
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报告人
报告日期：2021 年 3 月 5 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到在建筑物和独立车库之间存放在房舍外面的空鸡箱和笼子。管理层指示不要将箱子和笼子存放在设施外。
来源：chicago.gov
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到在建筑物和独立车库之间存放在房舍外面的空鸡箱和笼子。管理层指示不要将箱子和笼子存放在设施外。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 1 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有观察到在场所工作的所有员工签署的书面员工健康政策。管理层指示所有员工都必须签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：在场所没有观察到金属茎探头温度计来测量冷食物温度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：鸟笼和兔笼被粪便和碎屑严重污染。必须根据需要尽可能频繁地清洁鸟笼以清除粪便和碎屑。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭门装置。管理层指示安装。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食品处理员工没有食品处理证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有观察到在场所工作的所有员工签署的书面员工健康政策。管理层指示所有员工都必须签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：在场所没有观察到金属茎探头温度计来测量冷食物温度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：鸟笼和兔笼被粪便和碎屑严重污染。必须根据需要尽可能频繁地清洁鸟笼以清除粪便和碎屑。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭门装置。管理层指示安装。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食品处理员工没有食品处理证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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Report date: Jul 28, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: noted no thermometers inside refrigeration unit conspicuously posted to monitor the ambient temperature of equipment. Instructed to equip all refrigeration units with accurate and working thermometers
Source: chicago.gov
36. Thermometers provided & accurate
- comments: noted no thermometers inside refrigeration unit conspicuously posted to monitor the ambient temperature of equipment. Instructed to equip all refrigeration units with accurate and working thermometers
Source: chicago.gov
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Report date: May 14, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employees health policy. Must provide and maintain. (priority foundation-7-38. 010-no citation issued)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up of…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employees health policy. Must provide and maintain. (priority foundation-7-38. 010-no citation issued)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up of…
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