报告人
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备和供应 tcs 食物期间,检查期间没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论:观察到食物准备区域有一名食物处理员拿着打开的饮料。审查了员工饮料和食物的适当区域和方法。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:注意到酒吧洗手水槽被用作污水槽,水槽内有金属过滤器,因此水槽无法用于洗手。洗手池必须仅用于洗手目的,并且可以随时使用。----注意寿司准备洗手槽上的水过滤系统必须拆除。洗手池只能用于洗手的目的。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:酒吧洗手槽里没有纸巾。必须随时提供。违反优先基金会的行为。引文见上述违规行为 #10。
14。所需记录可用:炮弹标签、寄生虫销毁
-评论:现场没有记录或文件可供审查的关于寿司鱼和用保鲜膜包裹的切成/分份的冷冻三文鱼的寄生虫销毁,步入式冰箱里没有标签。必须提供适当的寄生虫销毁文件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论: 氯化学餐具清洗机无法正确分配氯消毒剂。经过多次清洗循环后发现氯含量低于 10 ppm,最终冲洗温度为 135.7f。已指示清洗、冲洗和消毒三个隔间水槽中的所有餐具。机器标签留待检查,在维修并正确分配氯气之前不得使用,C. P.H. 联系了重新检查和移除标签。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:注意到地下室制冰机的上层储水池和垃圾箱内有粉色和黑色粘液物质滴入冰中。已指示清除所有粘液,清洁和消毒所有受影响区域。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论:注意到在温度不当的两个冷却器中存放了以下食物:香肠放在45华氏度的小型步入式冷却器中,温度为45华氏度,预煮过的土豆放在45.9华氏度下。在厨师排队的冷却器里:火腿在 48. 9f 处,咸牛肉哈希在 48 华氏度。所有…
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在准备 tcs 食物(火腿、鸡蛋等)时,没有芝加哥市认证的食品经理。指示在准备 tcs 食物时,必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先基金会 7-30-012。
16。食物接触表面:清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内积聚的粉红色和黑色污垢/粘液积聚在冰中,冰块用于人类食用。被指示必须清洁和维护制冰机内部。此时,制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到准备区域、伸手可及的冷却器橡胶门垫圈和洗碗机外部积聚了食物碎片。必须清洁和维护设备。
51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:准备区域洗手水槽管道排水缓慢(手槽位于食物步入式冷却器旁边)。指示说洗手水槽必须快速排水。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论:本地没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须在本地持有食物过敏原培训证书。
资料来源:chicago.gov
最近有趣的报告
召回的产品是 Hubbards 品牌的 BeMighty Granola Blueberry & Seeds,装在 400 克的纸板箱里。该批次的最佳保质期为 23 04 25。
对牛奶或大豆过敏的人不应食用本产品。如果您已食用本产品并对自己的健康有任何担忧,请寻求医疗建议。如果您对牛奶或大豆不过敏,则此次召回不会影响您。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。
来源:www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/hubbards-brand-bemighty-granola-blueberry-and-seeds/
受影响的产品:
销售这些产品的品牌包括Alepa、Distrialacant、法哈多、吉列尔莫·费尔南德斯、Hiperber、La Cuna del Salazon、Los Salaos、Pablo Campillo、Pertusa、Saez、Salazones Miguel、Salazones、Salazones Miguel、Salazones、Salazones、Salazones、Salazones、The Blueocean Seaffod和Tora。
受影响的烟熏三文鱼已以不同的品牌和产品销售。受影响的产品是烟熏和腌制的三文鱼,将其冷藏。受影响的批次均以30A4开头,后面是数字和字母,以实现可追溯性。
相关产品可在以下演示文稿中找到:
-烟熏三文鱼 80 g、100 g、200 g、250 g 和 300 g
-油浸烟熏三文鱼 150 g、900 g 和 3500 g
-预切烟熏三文鱼 1.2 千克、1 千克、700 克、600 克、500 克和 400 克
-烟熏三文鱼片 600 g
-预先切好的腌制三文鱼 600 g
建议在家中拥有受影响产品的消费者不要食用。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。…
麦当劳,Wyvern Way,查德斯登,德比,英国
1周前 •reported by user-rmkbk439 • 细节
美国弗吉尼亚州塞勒姆怀尔德伍德路 Food Lion
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美国马里兰州海茨维尔大学大道东部 Chipotle 墨西哥烧烤
2周前 •reported by user-wnrq2689 • 细节
根据CDC为非洲沙门氏菌调查收集的流行病学信息,截至6月4日,25个州和哥伦比亚特区报告了162人感染了非洲沙门氏菌疫情菌株。在接受采访的65人中,有47人(72%)报告说吃了黄瓜。
美国疾病预防控制中心和美国食品和药物管理局也在调查布拉德鲁普沙门氏菌感染疫情,在23个州有158种疾病。这两次疫情有几个相似之处,包括疾病发生的地点和时间以及病人的人口结构。调查人员正在努力确定这两次疫情是否可能与同一辆食物运输工具有关。在获得有关Salmonella Braenderup疫情来源的信息后,将予以提供。
作为Salmonella Africana调查的一部分,宾夕法尼亚州农业部的州合作伙伴从该州的几个零售点收集了黄瓜样本。佛罗里达州德尔雷的Fresh Start Produce Sales, Inc.提供的一个样本经检测呈沙门氏菌阳性。正在进行更多分析,以确定在黄瓜上检测到的特定Salmonella菌株以及它们是否与疫情有关。
调查正在进行中,以确定污染源以及这些或其他产品是否与疾病有关。如果有更多的消费者安全信息,美国食品和药物管理局将更新该公告。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。
来源:www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-cucumbers-june-2024
Progresso 鸡肉玉米饼汤,克罗格,卡明高速公路东北部,乔治亚州舒格希尔,美国
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Popeyes 著名的路易斯安那鸡肉,爱德华多·托罗哈街,西班牙莱加内斯
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召回的商品是:
Fresh Mood 的鸡肉拉面(UPC:3356067797917)
素食拉面(UPC:3356067797924)
-两者均采用 250 克的密封托盘包装。
-受影响的批号为 150/24
-最佳截止日期为2024年6月8日。
-产品应存放在冰箱里。
-从 2024 年 5 月 29 日至 2024 年 8 月 6 日出售
如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。
来源:rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14831/Interne
此次召回仍在进行中,于2024年5月3日启动,并于2024年6月4日由该中心归类。召回的所有商品的总数量为 835,721 件。这些产品有不同的 “使用期限”、“销售截止日期” 和 “最佳截止日期”,范围为2024年8月至2024年10月。召回的商品包括几种产品、尺寸、UPC 和代码信息,可在以下链接中查看。
我们敦促购买这些产品的消费者将其退回购买地以获得全额退款。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。
来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm