食品安全报告: Baskin-Robbins, 3039 N Central Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2023 年 4 月 27 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰箱里存放着冰勺。指示经理取出冰勺并提供容器以防止冰块和冰勺受到污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到干库中的物品存放在牛奶箱里。指示经理提供架子，以便于清洁。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器里观察到架子上有像铁锈一样的物质。已指示经理进行维修或更换。观察到 baskin robbin 冰柜后面的小型单门冷却器上的门垫圈被撕裂了。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室南墙和西墙天花板上的开口指示经理顺利密封以便于清洁。观察到公用事业水槽旁边的天花板有开口。已指示进行维修并平滑密封，以便于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房内和服务区的墙底有积聚物。指示经理详细清洁和维护。观察到男士和女士洗手间都有通风口，有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。观察到开车穿过冰箱后面有积聚物。指示经理详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室里不必要的物品指示经理整理、整理和详细说明清洁区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到小烤箱上方的抽油烟机过滤器内有积聚物，前面的 dunkin 甜甜圈准备区域有烤面包机。指示经理详细清洁和维护。在厨房准备区域观察到油烟机内部积聚的油脂，指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到冰箱前面的厨房准备区域的光罩破裂。已指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰箱里存放着冰勺。指示经理取出冰勺并提供容器以防止冰块和冰勺受到污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到干库中的物品存放在牛奶箱里。指示经理提供架子，以便于清洁。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器里观察到架子上有像铁锈一样的物质。已指示经理进行维修或更换。观察到 baskin robbin 冰柜后面的小型单门冷却器上的门垫圈被撕裂了。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室南墙和西墙天花板上的开口指示经理顺利密封以便于清洁。观察到公用事业水槽旁边的天花板有开口。已指示进行维修并平滑密封，以便于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房内和服务区的墙底有积聚物。指示经理详细清洁和维护。观察到男士和女士洗手间都有通风口，有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。观察到开车穿过冰箱后面有积聚物。指示经理详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室里不必要的物品指示经理整理、整理和详细说明清洁区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到小烤箱上方的抽油烟机过滤器内有积聚物，前面的 dunkin 甜甜圈准备区域有烤面包机。指示经理详细清洁和维护。在厨房准备区域观察到油烟机内部积聚的油脂，指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到冰箱前面的厨房准备区域的光罩破裂。已指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口双门之间的底部中心开放约为 1/4 英寸。必须使门紧固以防止虫害进入。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到（直通）冰箱中粉尘积聚的风扇盖。必须详细清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到（baskin-robbins）3 隔间水槽的水龙头底部漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在（baskin-robbins 准备区）的地板下水道很脏。必须详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性洗手间附近有水渍的天花板。必须更换和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2357021 dated:01/21/2020 #51 — 回流防护器设备不位于制冰机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示清洁和保养后部干燥储存区域上方有灰尘和死虫的光罩。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示详细描述墙壁沿线以及地下室存储区的所有角落以及一楼前/后准备区域的清洁地板。可用物品（食物和非食物）必须存放在地板外 6 英尺以便于清洁时使用。2020…
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口双门之间的底部中心开放约为 1/4 英寸。必须使门紧固以防止虫害进入。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到（直通）冰箱中粉尘积聚的风扇盖。必须详细清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到（baskin-robbins）3 隔间水槽的水龙头底部漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在（baskin-robbins 准备区）的地板下水道很脏。必须详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性洗手间附近有水渍的天花板。必须更换和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2357021 dated:01/21/2020 #51 — 回流防护器设备不位于制冰机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示清洁和保养后部干燥储存区域上方有灰尘和死虫的光罩。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示详细描述墙壁沿线以及地下室存储区的所有角落以及一楼前/后准备区域的清洁地板。可用物品（食物和非食物）必须存放在地板外 6 英尺以便于清洁时使用。2020…
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