食品安全报告: Bon Bon Sandwiches, 2333 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2025 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手槽的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（10 #的生猪肉为 58. 2 华氏度，豆腐为 75. 2f）的时间/温度控制在 58. 2f 到 75. 75. 75. 2f 之间，位于冷藏单元和 3 个隔间水槽顶部。被指示丢弃所有价值为 1,800. 00 的 tcs 食物 20 #并使其变性，并将保冷温度始终保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在污水泵盖周围的地板上、木楼梯下的地板上以及整个地下室存储区域有大约 30 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。注意到前后准备区、餐厅和地下室区域有 150 多只小黑苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手槽的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（10 #的生猪肉为 58. 2 华氏度，豆腐为 75. 2f）的时间/温度控制在 58. 2f 到 75. 75. 75. 2f 之间，位于冷藏单元和 3 个隔间水槽顶部。被指示丢弃所有价值为 1,800. 00 的 tcs 食物 20 #并使其变性，并将保冷温度始终保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在污水泵盖周围的地板上、木楼梯下的地板上以及整个地下室存储区域有大约 30 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。注意到前后准备区、餐厅和地下室区域有 150 多只小黑苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月…
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报告日期：2023 年 4 月 26 日
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的后部准备区域有一个天花板灯泡烧坏了，通风罩上有一个灯泡烧坏了。必须在上述地点提供可用的灯泡。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 3 月 15 日报告 #2552932 中的以下核心违规行为未得到纠正—— #49 清洁所有准备冷却器和冰柜、准备桌、烤箱和微波炉的内部，#55 清理食物准备区域墙壁上的食物残渣和 3 个隔间水槽旁边的发霉区域。清洁整个食物准备区域的地面。指示经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的后部准备区域有一个天花板灯泡烧坏了，通风罩上有一个灯泡烧坏了。必须在上述地点提供可用的灯泡。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 3 月 15 日报告 #2552932 中的以下核心违规行为未得到纠正—— #49 清洁所有准备冷却器和冰柜、准备桌、烤箱和微波炉的内部，#55 清理食物准备区域墙壁上的食物残渣和 3 个隔间水槽旁边的发霉区域。清洁整个食物准备区域的地面。指示经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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