食品安全报告: Clark Street Dog, 3040 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前酒吧区域的冰箱里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方食物储存区内所有存放的物品都必须从地板上抬起。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防光罩内有灰尘积聚在准备区域和前方休息区上方。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区上方有通往天花板的开口。还观察到后方准备区/洗碗区的地砖受损和缺失。必须密封所有开口并保持设施的良好维修。必须将字体从洗碗区上方的天花板上移开。表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前酒吧区域的冰箱里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方食物储存区内所有存放的物品都必须从地板上抬起。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防光罩内有灰尘积聚在准备区域和前方休息区上方。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区上方有通往天花板的开口。还观察到后方准备区/洗碗区的地砖受损和缺失。必须密封所有开口并保持设施的良好维修。必须将字体从洗碗区上方的天花板上移开。表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 23 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到食物准备区所有裸露的洗手槽，但没有必要的洗手标志。指示在所有洗手槽上提供洗手标牌并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防滑垫下油炸区附近的地板上有一个坏掉的纸箱。指示移除损坏的纸板箱，以消除潜在的害虫藏身处。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：在现场观察到没有为值班的认证食品经理颁发过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理必须参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到食物准备区所有裸露的洗手槽，但没有必要的洗手标志。指示在所有洗手槽上提供洗手标牌并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防滑垫下油炸区附近的地板上有一个坏掉的纸箱。指示移除损坏的纸板箱，以消除潜在的害虫藏身处。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：在现场观察到没有为值班的认证食品经理颁发过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理必须参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。
资料来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Clark Street Dog
6年前 •reported by user-pmkv6214 • 细节
深夜订购了鸡肉招标、热狗和虾篮。醒来时发烧和胃痛。持续的腹泻和冷奶。远离。
| 症状: 腹泻, 发烧, 恶心, 呕吐, 胃痛
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