食品安全报告: Dove's Luncheonette, 1545 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 5 月 8 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理人员不良的卫生习惯，他们在烧烤架上处理煮熟的食物，然后转到备餐桌上切成薄片即食的食物，然后洗碗机处理脏盘子，然后在所有可能的污染后没有洗手的情况下清洗盘子。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上的消费者咨询提醒，必须提供和维护生的或未煮熟的食物（鸡蛋）。（优先基金会 7-38-005）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶）贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部的缝隙必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换烹饪设备引擎盖上松散的填缝剂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前面准备区域天花板通风口积聚的灰尘。
来源：chicago.gov
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理人员不良的卫生习惯，他们在烧烤架上处理煮熟的食物，然后转到备餐桌上切成薄片即食的食物，然后洗碗机处理脏盘子，然后在所有可能的污染后没有洗手的情况下清洗盘子。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上的消费者咨询提醒，必须提供和维护生的或未煮熟的食物（鸡蛋）。（优先基金会 7-38-005）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶）贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部的缝隙必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换烹饪设备引擎盖上松散的填缝剂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前面准备区域天花板通风口积聚的灰尘。
来源：chicago.gov
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Dove's Luncheonette, North Damen Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-yzmz7286 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-18
Details OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED HOT WATER AVAILABLE AT THIS TIME WATER TEMPERATURE 89.1F. INSTRUCTED TO REPAIR HOT WATER AND MUST HAVE CONTINUES SUPPLY OF HOT WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES WITH THE…
Details OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED HOT WATER AVAILABLE AT THIS TIME WATER TEMPERATURE 89.1F. INSTRUCTED TO REPAIR HOT WATER AND MUST HAVE CONTINUES SUPPLY OF HOT WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES WITH THE…
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