食品安全报告: El Chisme Express, 5955 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 3 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：粘板上有死蟑螂。取而代之的是清除死蟑螂，对受影响区域进行清洁和消毒。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：架子上有纸板衬里，油炸锅内部和平面烤架下方的铝箔纸。取而代之的是去除纸板和铝箔纸，使表面光滑、均匀且易于清洁。步入式冷却器的门把手和后方餐具清洗区附近的储物架底部有生锈的表面。取而代之的是去除铁锈并进行维护。3 个隔间水槽上方的木架子已经失修，表面磨损和摇摇欲坠。而是修理/更换架子并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净，食物残渣/油脂积聚过多：油炸锅内柜、所有冷却器的内部，包括门的橡胶垫圈、所有储物架、所有支腿、所有设备的轮子以及平顶烤架下方。取而代之的是清洁和保养。
52。正确处置污水和废水
-评论：当水从 3 个隔间的水槽排出时，废水会从地漏中回流，排水管会大量漏水。水管工在检查期间到达，修复了问题，3 个隔间的水槽排水正常 7-38-030 (c) 优先。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：鸡肉烘焙设备附近的正面准备区域的地砖缺失并破裂。取而代之的是维修和维护。披萨烤箱上方的天花板维修不善。走进冷却器附近的墙上有洞。2 个隔间水槽后面的墙壁失修，填缝过多，墙上的覆盖物不紧密。取而代之的是对其进行维修和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：外部后部存储单元中杂乱无章和不必要的物品。用于存放单个服务物品和其他物品的存储单元。由于过于混乱，无法访问整个单元。取而代之的是消除混乱，整理区域并保持能够访问所有区域。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：粘板上有死蟑螂。取而代之的是清除死蟑螂，对受影响区域进行清洁和消毒。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：架子上有纸板衬里，油炸锅内部和平面烤架下方的铝箔纸。取而代之的是去除纸板和铝箔纸，使表面光滑、均匀且易于清洁。步入式冷却器的门把手和后方餐具清洗区附近的储物架底部有生锈的表面。取而代之的是去除铁锈并进行维护。3 个隔间水槽上方的木架子已经失修，表面磨损和摇摇欲坠。而是修理/更换架子并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净，食物残渣/油脂积聚过多：油炸锅内柜、所有冷却器的内部，包括门的橡胶垫圈、所有储物架、所有支腿、所有设备的轮子以及平顶烤架下方。取而代之的是清洁和保养。
52。正确处置污水和废水
-评论：当水从 3 个隔间的水槽排出时，废水会从地漏中回流，排水管会大量漏水。水管工在检查期间到达，修复了问题，3 个隔间的水槽排水正常 7-38-030 (c) 优先。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：鸡肉烘焙设备附近的正面准备区域的地砖缺失并破裂。取而代之的是维修和维护。披萨烤箱上方的天花板维修不善。走进冷却器附近的墙上有洞。2 个隔间水槽后面的墙壁失修，填缝过多，墙上的覆盖物不紧密。取而代之的是对其进行维修和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：外部后部存储单元中杂乱无章和不必要的物品。用于存放单个服务物品和其他物品的存储单元。由于过于混乱，无法访问整个单元。取而代之的是消除混乱，整理区域并保持能够访问所有区域。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 22-Jan-20
Details: > OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED IN REAR UNUSED REACH IN COOLER AROUND CONDENSOR IN REAR PIZZA OVEN. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR UPDATED SERVICE. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
> REAR DOOR NOT…
Details: > OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED IN REAR UNUSED REACH IN COOLER AROUND CONDENSOR IN REAR PIZZA OVEN. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR UPDATED SERVICE. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
> REAR DOOR NOT…
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El Chisme Express, 5955 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-qznn6276 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-26
Details OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO HOT…
Details OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO HOT…
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