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El Chisme Express, 5955 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Total de informes de todos los tiempos:  2
Último informe: 25 de enero de 2020 2:41

25 de enero de 2020 2:41

“Inspection Failure: 22-Jan-20
Details: > OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED IN REAR UNUSED REACH IN COOLER AROUND CONDENSOR IN REAR PIZZA OVEN. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR UPDATED SERVICE. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
>... Ver másREAR DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/4 INCH AROUND DOOR FRAME. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING.
> SODA 2 LITERS WITH CRATES STORED ON FLOOR IN FRONT DINING AREA. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES.
> GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE MATERIALS.
> SMALL LEAKS UNDER PIPES AT 2-COMPARTMENT AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME.
> EXCESSIVE CLUTTER/UNNECESSARY ITEMS AT REAR OUTISDE AREA (BOXES, CRATES, CANS, ALUMINUM, ETC) INSTD TO REMOVE ALL AND MAINTAIN AREA CLEAN.
> FLOOR UNDER FRYERS AND GRILL NOT CLEAN, EXCESSIVE GREASE/DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.

Source: Chicago Health Dept
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30 de junio de 2019 8:51

“Inspection Failure: 2019-6-26
Details OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY A... Ver másND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO HOT WATER AT FRONT HAND WASHING SINK (77.1F-79.3F) INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINK FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
OBSERVED READY TO EAT TCS FOOD NOT LABELED AND DATED IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL AND DATE ALL REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD HELD FOR MORE THAN 24 HOURS WITH DATE WHICH FOOD IS TO BE SOLD, DISCARDED, OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE ON MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREA BEHIND AND BETWEEN MONITOR EQUIPMENT AND SAFE, 30 MICE DROPPINGS INSIDE UNUSED PIZZA OVEN, 20 MICE DROPPINGS INSIDE COMPRESSOR UNIT OF UNUSED PIZZA PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
OBSERVED MOP HEADS STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
OBSERVED SPILLS ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS AN MAINTAIN.
OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT VENTILATION HOOD AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
OBSERVED ONE VALID FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
Source: Chicago Health Department.
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BABA FAMOSO BISTEC & LIMONADE, West Madison Street, Chicago, IL, EE. UU.

BABA'S FAMOUS STEAK & LEMONADE, 3407 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA

15 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 13 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos válido publicado para ver. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (no se emitió cita)

2. Certif... Ver másicado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún certificado válido certificado de gerentes de alimentos publicado para ver sólo una copia. Debe proporcionar certificado y publicar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavado de manos posterior observado fregadero no accesible. Equipo de corte observado dentro del lavabo de mano y una dollie delante de la misma mientras que los tcs listos para comer se están preparando tales como (rodajas de tomate). El gerente retiró el equipo durante la inspección. Debe mantener el fregadero libre y accesible en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-030 c) (citación emitida)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavado de manos posterior observado fregadero sin dispositivo de secado a mano. Tcs listos para comer alimentos se están preparando (rodajas de tomate) gerente proporcionado toallas de papel durante la inspección. Debe proporcionar y mantener en todo momento. (violación consolidada) (fundamento de prelación 7-38-030 c) (sin citación)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos y exprimir las botellas cuando no estén en el embalaje original.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: debe almacenar paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de la puerta desgastadas en 1 puerta de vidrio y 2 puertas alcance en refrigeradores y la manilla de la puerta faltante en 1- puerta.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa y los residuos de alimentos acumulados en la mesa de la parrilla, estanterías, carros de rodamiento, bases de ruedas de equipos, armarios freidoras, tuberías de equipo de cocina.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe proporcionar un dispositivo de reflujo en fregona fregona.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la abertura en la pared por encima de la caja eléctrica, un corte en la pared utilizado un paso a través de otro negocio, teñido tejas del techo en el vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la puerta de la sala de baño está separada.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe limpiar la acumulación de residuos de los filtros en el capó.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: debe proporcionar formación a los manipuladores de alimentos para los empleados.

Fuente: chicago.gov
Ver menos
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Panadería Gus Uncle Remus & Guilty pleasurez, 4731 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Gus Uncle Remus & Guilty pleasurez bakery, 4731 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA

15 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 13 ene 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar postres reenvasados con la información adecuada dada (nombre, dirección, ingr edients, peso, etc.)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia ob... Ver másservada de Appx. 75 o más excrementos de ratones en el suelo, ladrillos y en medio del desorden en el área del tanque de agua caliente. En el piso debajo de 3 compartimentos fregadero y fregadero. En la repisa trasera del refrigerador, en el motor del refrigerador frontal de la pantalla pop, en armarios de freidora. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y desinfectar áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para el servicio de las instalaciones en o después del 13/01/21. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (sin citación)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio appx. '1/2-3/4' a lo largo de la esquina inferior izquierda de la puerta trasera y puerta delantera a lo largo de la parte superior. Debe hacer que las puertas se ajusten.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar los desechos acumulados en los armarios de la freidora.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la manija del grifo con fugas, la tubería con fugas y el tapón de la manija en el fregadero de 3 compartimentos.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: observó una cantidad excesiva de grasa sucia en el suelo debajo y alrededor del recipiente de grasa exterior y en la tapa. Debe quitar y limpiar la grasa de las áreas y mantener. (fundación prioritaria 7-38-020 b) (no se emitió cita)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe sellar aberturas alrededor de tuberías y cables que conducen a las paredes y techos cerca de fregona fregadero y áreas de preparación, puerta abierta del piso del medidor de gas en el vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos fuera del suelo y lejos de las paredes en el área del tanque de agua caliente y la oficina.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe proporcionar ventilación en el cuarto de baño.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar el blindaje de la luz agrietada en el mostrador de servicio delantero. Debe proporcionar iluminación adeqaute zona de lavado de platos traseros.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: debe proporcionar la formación de manipuladores de alimentos para todos los empleados.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: debe proporcionar formación sobre alérgenos alimentarios para todos los gerentes de alimentos.

Fuente: chicago.gov
Ver menos
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New Orleans Seafood, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

New Orleans Seafood Inc, 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, IL 60640, USA

15 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 13 ene 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se encontró procedimiento/plan ni kit para responder a vómitos y eventos diarreicos. Se dio instrucciones a las instalaciones para desarrollar y mantener un procedimiento/plan y mante... Ver másner los suministros apropiados in situ. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no es capaz de localizar un dispositivo de prevención de retroflujo en la unidad dispensadora de detergente/desinfectante detrás del fregadero de tres compartimentos donde se dispensa agua y jabón. Una manguera negra está unida de la unidad a la línea de agua del grifo. Debe instalarse para que el dispositivo de prevención de flujo de retorno pueda estar ubicado para ser reparado y mantenido. Si la unidad no está en uso, desmonte dicha unidad y el manguito.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se necesita tapa en el receptáculo dentro del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelo de cemento verosado, roto y desigual en la zona de almacenamiento posterior donde se almacenan los congeladores y el área de los congeladores. Se le ordenó reparar. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: campana encima del equipo de cocción con exceso de grasa, también interior y exterior de equipo de cocina limpio y mantener. Retire el exceso de acumulación de hielo en el interior del congelador en el pasillo de almacenamiento por la puerta trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de acumulación de grasa en los pisos debajo del equipo de cocción, residuos en los pisos a lo largo de la salida. Limpiar y mantener los suelos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó espuma pulverizadora expansiva utilizada como sellador para las aberturas alrededor de la tubería del piso detrás de los estantes en todo el local. Debe quitarse para ser suave y limpiable.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación de la fundación prioritario prious no corregida de 1-6-2021, report# 2472343: #38) 6-501. 111 observamos evidencia de actividad de plagas en diferentes lugares de locales. Se observaron excrementos de ratones en la cocina: 30 excrementos debajo y en los estantes superiores, junto al equipo de cocina, 10 excrementos en las repisas de las ventanas delanteras. Área de almacenamiento posterior más de 60 excrementos debajo y detrás de las unidades refrigeradoras. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener las áreas. Hoy 1-13-2021 todavía observó excrementos ratones en todas las instalaciones: cocina en la mesa de preparación superior por comida abierta, debajo de los estantes, junto a la máquina de hielo y en todas las áreas de almacenamiento. Instrucciones para eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar equipos y superficies. Tener locales atendidos por la compañía de control de plagas. Violación de prioridad: 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov
Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

Leamington Foods Inc, 3240 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Leamington Foods, 3240 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624, USA

15 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 12 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: observó que la foto en el sitio no tiene un certificado de gerente de alimentos. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (no se emitió cita)

2. Certific... Ver másado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio mientras tcs alimentos se están preparando, manipulando y sirviendo tales como (molienda de carne de res, corte de frutas, corte de pollo crudo). Debe estar en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 5-203. 11 comentarios del inspector: observado no lavabo de manos en el área de preparación de pollo y preparación de carne caminar en el refrigerador (máquinas de molienda). Debe proporcionar un fregadero de mano con agua corriente caliente y fría y mantener. (fundación prioritaria 7-38-030 c)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de infracción: 3-302. 12 comentarios del inspector: debe etiquetar los contenedores de almacenamiento de alimentos cuando no estén en el embalaje original en las áreas de preparación de productos y carne.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 4-501. 12 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar tablas de cortar desgastadas y sucias en el área de preparación de la carne.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 4-601. 11 (c) comentarios del inspector: debe limpiar los desechos de alimentos acumulados en las estaciones de preparación de la carne, la máquina de sierra, las mesas de preparación, los carros rodantes, las cubiertas de protección del ventilador. Caminar carne en estanterías más frías, molinillos, cubiertas de protección del ventilador. Deli caminar en el refrigerador-ventilador protector cubre, bastidores de leche. Venta piso - expositor de jugo embotellado frío y congeladores de carne. Producir estación de envoltura de área de preparación, mesas de preparación. Área de preparación de pollo, cubre la guardia del abanico.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 6-501. 13 comentarios del inspector: debe limpiar los residuos excesivos de alimentos acumulados de los pisos en toda la zona de preparación, caminar en refrigeradores y congeladores, armarios para fregonas, áreas de almacenamiento y desagües de suelo y truchas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: inspector comentarios: códigos de violación: 6-501. 114 comentarios del inspector: debe quitar, elevar u organizar artículos fuera del piso y lejos de las paredes en deli caminar en el refrigerador, área de almacenamiento posterior, fregona armario cerca de la sala de descanso, producir caminar en el refrigerador y donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 6-201. 11 comentarios del inspector: debe limpiar los desechos acumulados en paredes y techos en el área de preparación de la carne, producir área de preparación, área de preparación de pollo. Debe eliminar la acumulación de hielo del techo en gran paseo en el congelador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 6-201. 13 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar las baldosas del techo que faltan en el baño de los hombres y mujeres del personal y el área de delicatessen no utilizados, bases de pared dañadas en el baño de los hombres del personal, agujero en el piso alrededor de pilares en el piso de ventas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación del techo a lo largo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 6-202. 11 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar el escudo de luz faltante en el área de preparación de producir.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de violación: 2-102. 13 comentarios del inspector: debe proporcionar capacitación a los manipuladores de alimentos para todos los empleados.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación de la fundación de prioridad previa del informe #2472392 1/7/2021 no corregida. Todavía se observa evidencia de appx. 200 o más excrementos de ratones en estante de exhibición de palomitas de maíz en bolsa y debajo, bajo estantes de exhibición en pan, caramelos en bolsa, en & debajo de los condimentos de pescado, estantes de exhibición pop, mimos, jugos embotellados y frijoles enlatados, repisa de refrigerador de delicatessen sin usar en la zona trasera. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y desinfectar áreas. Debe tener un operador de control de plagas para el servicio local en o después del 1/12/2021. (prioridad 7-42-090) (cita expedida)

Fuente: chicago.gov
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Wendy's, 2215 N Washtenaw Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Wendy's, 2215 North Washtenaw Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

15 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 12 ene 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: restos de alimentos observados interior del refrigerador walk-in. Instrucciones para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov Ver menos
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Joya Food Store #3470, 3570 N Elston Ave, Chicago, Il, Estados Unidos

Jewel-Osco, 3570 N Elston Ave, Chicago, IL 60618, USA

14 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 13 ene 2021
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de bandeja de alta temperatura no mantenida, temperatura del agua caliente a 134. 4 f a nivel de la superficie de la bandeja medida mediante el uso de un termómetro impermeabl... Ver máse y tiras de calor. La temperatura del agua caliente de la máquina de bandejas de alta temperatura debe medir a 160. 0 f o más a nivel de la superficie de la bandeja y todas las bandejas multiuso deben lavarse, enjuagarse y desinfectarse temporalmente en el fregadero de 3 compartimentos. Violación de prioridad 7-38-025.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: interior de la panadería walk-in escudo de luz refrigerador con exceso de escombros. Debe limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Starbucks, 7112 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Starbucks, 7112 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

14 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 13 ene 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó leve fuga debajo de la máquina de platos de alta temperatura ubicada en el área de plato trasero. Enseñado a reparar y m... Ver másantener.

61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: observó ningún resumen de la inspección anterior en 2/28/2020 publicado para la vista pública. La instalación tenía un resumen previo en una carpeta ubicada en el backoffice. Se ha indicado que publique el resumen actual para la vista pública. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b). No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
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Nea-Agora Packing Co, 1056 W Taylor St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Nea-Agora Packing Co, 1056 W Taylor St, Chicago, IL 60607, USA

14 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 12 ene 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: preparación/plato trasero lavabo área fregadero de manos con temperatura de 135f incapaz de lavarse las manos, el agua caliente. Sólo una almohadilla de pie para encender el agua, línea... Ver másde agua fría que suministra la facucet fue apagada, también lavabo de lavado de manos del cuarto de baño con presión de agua caliente muy débil instruido para mantener los lavabos a mano suministrados con temperatura que oscilan entre 100f-125f. Violación de fundación prioritaria 7-38-030.

35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: descongelamiento no aprobado, observado carne cruda se descongeló en un cubo de agua estancada, instruido a descongelar bajo agua fría corriente continua.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay registros para el servicio de control de plagas en el sitio, sin libro de registro, instrucciones para obtener y mantener un registro actualizado en las instalaciones en todo momento. Violación de fundamentos prioritaria 7-38-020 c

Fuente: chicago.gov
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Protein Bar, 251 E Huron St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Protein Bar & Kitchen, 251 E Huron St, Chicago, IL 60611, USA

14 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 12 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado válido de gerente de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le dio instrucciones para cumplir c... Ver máson los requisitos. Fundación Prioridad 7-38-012.

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: 2-101. 11 observó que ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos (pollo, arroz) se están preparando manipulando y sirviendo al público. Se le ordenó tener siempre un gerente de saneamiento de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento la instalación está abierta y operativa. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-012.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de insectos vivos. Observó alrededor de 10 moscas pequeñas ubicadas en el techo en el área de preparación de alimentos. Instrucciones para limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observado residuos de suciedad acumulados debajo y alrededor de 3 compartimento y por el fregadero de utilidad, también los desechos acumulados en la parte superior de la trampa de grasa. Enseñado a limpiar todo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observó un empleado masculino sin un certificado de manipuladores de alimentos. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el lugar. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos.

Fuente: chicago.gov
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The Cafeteria, 840 N Orleans St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

The Cafeteria, 840 N Orleans St, Chicago, IL 60610, USA

14 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 12 ene 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: la persona a cargo no tenía una licencia de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago, mientras preparaba alimentos tcs; hummus, bistec y pollo. Se le ha indicado tener un ger... Ver másente certificado in situ en todo momento cuando los alimentos tcs se están preparando o sirviendo. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida.

29. Cumplimiento con varianza/proceso especializado/haccp
- comentarios: kimchi observado almacenado en enfriador de preparación en la parte trasera. El kimchi fue preparado in situ sin una varianza aprobada por el departamento de salud pública de Chicago. Se le ha indicado que deje de fabricar el producto hasta que se obtenga la varianza. Fundación prioritaria 7-38-005 ninguna cita emitida.

32. Varianza obtenida para métodos de procesamiento especializados
- comentarios: ver infracción #29

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: deben etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (arroz, azúcar, etc.) con nombres comunes de alimentos cuando los alimentos han sido retirados del envase original, instrucciones de mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay libro de registro de control de plagas en el lugar durante la inspección. Se le ordenó contratar con un proveedor de control de plagas y mantener los informes de inspección in situ en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 c) no se emitió ninguna cita.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar tubería de drenaje con fugas debajo del fregadero 3-comp. Repare la perilla de agua caliente rota en el fregadero de lavado de manos en el área de lavado de platos, la perilla se despoja. Se le ordenó mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe instalar dispositivos de cierre automático en ambas puertas de las salas de inodoros. Se le ordenó mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar limpiar restos de alimentos sueltos del piso en la sala de almacenamiento seco posterior, instrucciones de mantener.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Del Taco, East Dyer Road, Santa Ana, California, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Other
Del Taco - Santa Ana #169, 1740 East Dyer Road, Santa Ana, 92705 California, United States

27 de diciembre de 2020 15:59

“Estoy muy enfermo de vómitos y diarrea desde finales de la última noche después de tener rodillos de pollo, patatas fritas y una bebida sobre 130p el sábado 26 de diciembre 2020. El olor en el aire olía a alcantarillado, pero pensé que era el camión de grasa atendiéndoles en ese momento. Lo sé mejor la próxima vez. : ( Ver menos
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Papa John's Pizza, 6000 North Broad Street, Filadelfia, PA, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Stomach Pain
Papa John's Pizza, 6000 N Broad St, Philadelphia, PA 19141, USA

6 de enero de 2021 23:33

“Hoy a las 11:30am había ordenado sus tres queso pizza hoy a las 11:34am para comer para el almuerzo y la cena y sido diarrea desde entonces con dolores de estómago Ver menos
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Pappasito's Cantina, Windy Hill Road Southeast, Marietta, GA, Estados Unidos da América

Síntomas: Diarrhea
Pappasito's Cantina, 2788 Windy Hill Rd SE, Marietta, GA 30067, USA

23 de diciembre de 2020 22:08

“No estoy seguro Sólo una persona. Comenzó 30 minutos después de comer. Ver menos
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Busy Bee Truck Stop, Live Oak, Florida, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Vomiting
Busy Bee Truck Stop, Live Oak, FL 32060, USA

30 de diciembre de 2020 8:12

“Ocupadas palomitas de abeja Dos personas diferentes en ocasiones separadas. 3-4 días de diferencia. Comí palomitas de maíz en la noche despertó alrededor de 3-4 am con muy malestar estomacal, tiró y se volvió abeto unos minutos y luego vomitó. Mi hija, que tiene 23 años, no ha vomitado en más de tre... Ver máss años y rara vez me enfermo, nunca con palomitas de maíz. Ver menos
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Penne alfredo, Charlie's Pizza, Leland Avenue, Utica, NY, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Other
Charlie's Pizza, 350 Leland Ave, Utica, NY 13502, USA

21 de diciembre de 2020 20:54

“20 de diciembre ordené 2 placas penne alfredo para ir, y mi novia y yo tuvimos mala diarrea después del consumo. El mismo problema había ocurrido 3 meses antes. Ver menos
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Chick-fil-A, Redondo Beach, California, Estados Unidos da América

Síntomas: Diarrhea Cramps
Chick-fil-A, 1919 Artesia Boulevard, Redondo Beach, 90278 California, United States

16 de enero de 2021 20:28

“Se comió sábado por la mañana 16 de enero 2021 tenía una envoltura fresca
Tengo calambres y diarrea Ver menos
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Tots de queso largo y frío, Sonic Drive-In, West Avenue J, Robstown, Texas, EE.UU.

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting Stomach Pain
Sonic Drive-In, 608 W Ave J, Robstown, TX 78380, USA

2 de enero de 2021 22:28

“El frío Compramos la comida llegó a casa luego comió y 10 minutos después de comer su comida son el estómago comenzó a doler. Empezamos a vomitar. Tuvimos náuseas. Vomitamos. No tienes ganas de hacer nada porque duele tanto el estómago. 3 personas enfermaron. Ver menos
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Mountain Dew, Ross County, Ohio, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Other
Ross County, OH 45601, USA

10 de enero de 2021 1:58

“1-10-2021 Ver menos
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30 de diciembre de 2020 22:00

“Nombre de la empresa: Flowers Foods, Inc.
Marca: Canyon Bakehouse.
Producto retirado: Canyon Bakehouse Everything Bagels
Razón del recuerdo: Potencial presencia de gluten
Fecha de retirada de la FDA: 30 de diciembre de 2020
Detalles de la memoria: Flowers Foods, Inc. (NYSE: FLO) ha modificado s... Ver másu comunicado de prensa voluntaria del 3 de diciembre de 2020 sobre dos productos Canyon Bakehouse para reflejar la distribución geográfica adicional del Canyon Bakehouse Everything Bagels. La distribución ampliada del Canyon Bakehouse Everything Bagels incluye clientes minoristas en Connecticut, Massachusetts, Nueva York y Rhode Island.

El 3 de diciembre de 2020, la compañía recordó ciertos bagels Canyon Bakehouse Mountain White Ban y Canyon Bakehouse Everything Bagels debido a la presencia potencial de gluten. La retirada inicial incluyó productos distribuidos a clientes minoristas en Arkansas, Colorado, Kansas, Louisiana, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nuevo México, Oklahoma, Dakota del Sur, Texas, Utah y Wyoming. La retirada se inició después de que las pruebas del producto terminadas revelaron la posible presencia de gluten.

Esta modificación abarca los productos que inicialmente no se habían identificado como parte de esa retirada. El consumo de este producto por personas con alergia al trigo, enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten o al trigo puede causar efectos adversos para la salud o reacciones alérgicas graves.

Hasta la fecha no se han verificado enfermedades o incidentes relacionados. A continuación se presenta información sobre el Canyon Bakehouse Todo Bagels involucrados en la retirada. Las personas no deben consumir este producto si el UPC y el número de lote aparecen en el paquete. Los consumidores deben buscar los últimos cinco dígitos del número de lote (20316), que está impreso en el cierre de plástico que sella la bolsa.

- Canyon Bakehouse Todo Bagels. UPC: 8-53584-00221-8. Código de lote: 032220316

Los consumidores deben descartar el producto afectado o devolverlo al lugar de compra para un reembolso completo. Los consumidores con preguntas pueden llamar al Centro de Relaciones con el Consumidor de Flores al 1-866-245-8921. El centro está abierto de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. EST.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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12 de enero de 2021 23:55

“El CFIA anunció el retiro de Pechuga de Pavo Asado al Horno por Piller's Fine Foods debido a la presencia de piezas de plástico.

La CFIA aconseja a los consumidores no comer los productos retirados y devolverlos al lugar de compra para un reembolso completo. Comprueba si tienes el producto retir... Ver másado en tu casa.

- Pechuga de pavo asada en horno piller (375 g). UPC: 0 69401 07546 8. Código (s) en Producto: Best Before 2021 JA 27 EST 550

Consulta los detalles completos de la retirada en el sitio web del CFIA inspection.gc.ca

Fuente: CFIA
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