食品安全报告: Estação do Pão Bakery & Restaurant, 23269 FL-7 Suite 107, Boca Raton, FL 33428, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2023 年 11 月 27 日
违规行为：
-高度优先级-标有家用标签的杀虫剂/杀虫剂仅存在于机构中。Sheltox 喷雾剂在洗衣机上方喷洒蟑螂。员工已被移除。**现场更正**
-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。在凉爽的生Kibe中散步，品尝奶酪肉馅卷饼和煮熟的鸡肉肉馅卷饼。员工被移除并正确存储。**现场更正**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在厨房的冰箱里，在触手可及的地方发现了大约 5 只活蟑螂。在厨房的洗碗机下发现了大约 5 只活蟑螂 1 只活蟑螂在面包房厨房的烤箱下发现了 1 只活蟑螂在餐厅前台后面发现了 1 只活蟑螂
-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。用橄榄油烤过的辣椒放在准备桌上，温度为 78°F。员工告知她在前一天晚上准备好了，然后在室温下放了一夜。今天没准备好，也没分配。停止销售。员工被移走并放入垃圾桶。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。用橄榄油烤过的辣椒放在准备桌上，温度为 78°F。员工告知她在前一天晚上准备好了，然后在室温下放了一夜。今天没准备好，也没分配。停止销售。员工被移走并放入垃圾桶。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。洗衣机区域干净的餐具上有化学物质。员工被移除并正确存储。**现场更正**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高度优先级-标有家用标签的杀虫剂/杀虫剂仅存在于机构中。Sheltox 喷雾剂在洗衣机上方喷洒蟑螂。员工已被移除。**现场更正**
-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。在凉爽的生Kibe中散步，品尝奶酪肉馅卷饼和煮熟的鸡肉肉馅卷饼。员工被移除并正确存储。**现场更正**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在厨房的冰箱里，在触手可及的地方发现了大约 5 只活蟑螂。在厨房的洗碗机下发现了大约 5 只活蟑螂 1 只活蟑螂在面包房厨房的烤箱下发现了 1 只活蟑螂在餐厅前台后面发现了 1 只活蟑螂
-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。用橄榄油烤过的辣椒放在准备桌上，温度为 78°F。员工告知她在前一天晚上准备好了，然后在室温下放了一夜。今天没准备好，也没分配。停止销售。员工被移走并放入垃圾桶。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。用橄榄油烤过的辣椒放在准备桌上，温度为 78°F。员工告知她在前一天晚上准备好了，然后在室温下放了一夜。今天没准备好，也没分配。停止销售。员工被移走并放入垃圾桶。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。洗衣机区域干净的餐具上有化学物质。员工被移除并正确存储。**现场更正**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 9 月 21 日
违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小型飞虫。大约 10 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧的架子上。3 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧干净的酒杯上 3 只小苍蝇降落在餐厅前台后面的果汁机旁边的墙上大约 10 只活飞昆虫降落在餐厅前台后面的单个服务物品上方的墙上。大约 10 只活的小飞虫落在面包店厨房墙上储物架顶部的盒子上。3 只活的小飞虫降落在面包店厨房面团机上架子上的一袋面粉上 2 只活的小飞虫降落在面包店厨房的面团机上大约 10 只活的小飞虫降落在面包店厨房中间准备桌上方的架子上大约 10 只活的小飞虫降落在装有糖粉等糕点食材的容器上还有面包店里的巧克力片厨房。6 只活的小飞虫降落在生产厨房里未去皮的洋葱袋上大约 10 只活的小飞虫降落在存放在生产厨房准备桌上架子上的干净花盆上大约 20 只活的小飞虫降落在生产厨房准备桌下未去皮的土豆上——来自后续检查 2023-09-19：观察到前台酒吧区域后面有 5 只活的小飞虫观察到柜台前面的糕点陈列柜里有 3 只活的小飞虫 **时间延长**-来自关注-向上检查 2023-09-19：3 只活体小型飞虫降落在生产厨房里装有单一服务物品的盒子上 5 只活的小飞虫降落在面包店厨房的架子上 7 只活的小飞虫降落在前台酒吧的葡萄酒瓶上**时间延长**-来自后续检查 2023-09-20：**时间延长**来自后续检查 2023-09-21：**时间延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小型飞虫。大约 10 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧的架子上。3 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧干净的酒杯上 3 只小苍蝇降落在餐厅前台后面的果汁机旁边的墙上大约 10 只活飞昆虫降落在餐厅前台后面的单个服务物品上方的墙上。大约 10 只活的小飞虫落在面包店厨房墙上储物架顶部的盒子上。3 只活的小飞虫降落在面包店厨房面团机上架子上的一袋面粉上 2 只活的小飞虫降落在面包店厨房的面团机上大约 10 只活的小飞虫降落在面包店厨房中间准备桌上方的架子上大约 10 只活的小飞虫降落在装有糖粉等糕点食材的容器上还有面包店里的巧克力片厨房。6 只活的小飞虫降落在生产厨房里未去皮的洋葱袋上大约 10 只活的小飞虫降落在存放在生产厨房准备桌上架子上的干净花盆上大约 20 只活的小飞虫降落在生产厨房准备桌下未去皮的土豆上——来自后续检查 2023-09-19：观察到前台酒吧区域后面有 5 只活的小飞虫观察到柜台前面的糕点陈列柜里有 3 只活的小飞虫 **时间延长**-来自关注-向上检查 2023-09-19：3 只活体小型飞虫降落在生产厨房里装有单一服务物品的盒子上 5 只活的小飞虫降落在面包店厨房的架子上 7 只活的小飞虫降落在前台酒吧的葡萄酒瓶上**时间延长**-来自后续检查 2023-09-20：**时间延长**来自后续检查 2023-09-21：**时间延长**
来源：佛罗里达州卫生部
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监管报告
Estacao Do Pao Bakery And Restaurant，23269 FL-7 Suite 107，佛罗里达州博卡拉顿 33428，美国
3年前 •source wasecafoods.com • 细节
截止日期：2022 年 9 月 27 日
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。观察到前栏有1只小型飞行昆虫在飞来飞去，1只小型飞行昆虫在甘蔗机上飞行并降落。在面包区观察到两只小型飞行昆虫。**重复违规**——来自2022-09-27的后续检查：在搅拌机前台的墙上观察到一只活的小飞行昆虫。操作员消灭并清理了区域。在酒吧冷却器的前台观察到两只小飞虫。操作员试图消灭。在面包区观察到一只小型飞行昆虫，操作员试图消灭。
高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察到1只活蟑螂在厨房区域后面的冰箱里爬行，1只活蟑螂在步入式冷却器前的地板上，3只活蟑螂在空调储藏室里爬行。在面包房的炉子上观察到一只活蟑螂。操作员在冰箱里消灭了活蟑螂，在步入式冷却器门下消灭了活蟑螂。-来自后续检查 2022-09-27：检查时未观察到活体活动。
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。观察到前栏有1只小型飞行昆虫在飞来飞去，1只小型飞行昆虫在甘蔗机上飞行并降落。在面包区观察到两只小型飞行昆虫。**重复违规**——来自2022-09-27的后续检查：在搅拌机前台的墙上观察到一只活的小飞行昆虫。操作员消灭并清理了区域。在酒吧冷却器的前台观察到两只小飞虫。操作员试图消灭。在面包区观察到一只小型飞行昆虫，操作员试图消灭。
高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察到1只活蟑螂在厨房区域后面的冰箱里爬行，1只活蟑螂在步入式冷却器前的地板上，3只活蟑螂在空调储藏室里爬行。在面包房的炉子上观察到一只活蟑螂。操作员在冰箱里消灭了活蟑螂，在步入式冷却器门下消灭了活蟑螂。-来自后续检查 2022-09-27：检查时未观察到活体活动。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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