食品安全报告: Great Chicago Food & Beverage Co, 3149 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2025 年 1 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须防鼠并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器门橡胶垫圈中的三明治伸手不紧密。指示经理在冷却器门橡胶垫圈中伸出三明治时必须紧密贴合。
49。非食物/食品接触表面清洁
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年5月10日报告 #2582913 中的以下核心违规行为未得到纠正-#55 观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂、食物残渣和污垢。指示负责人在重新检查之日之前清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地面。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须防鼠并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器门橡胶垫圈中的三明治伸手不紧密。指示经理在冷却器门橡胶垫圈中伸出三明治时必须紧密贴合。
49。非食物/食品接触表面清洁
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年5月10日报告 #2582913 中的以下核心违规行为未得到纠正-#55 观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂、食物残渣和污垢。指示负责人在重新检查之日之前清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地面。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
评论
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报告日期：2022年1月14日
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换后部步入式冷却器内的过度锈蚀、油脂和霉状积聚物的储物架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以便在步入式冷却器中妥善存放食物。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁并重新粉刷地下室准备区域的 3 个隔间水槽下方的油脂和锈蚀积聚的油脂盒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器的内部和外部表面，这些冷却器有过多的油脂和干燥的食物残渣积聚。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，在整个准备、存储、步入式冷却器、步入式冰柜以及墙壁和各个角落的地下室中，油脂和污垢积聚过多。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在地下室准备区域修理地板踢脚线。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护步入式冷却器周围/内部的墙壁。
64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内的 4 名食品员工没有戴口罩。指示无论疫苗接种状态如何，都必须佩戴口罩，遮住口鼻。引文发布了 2-112-340。
64。公共卫生命令
-评论：没有发现需要口罩的标牌。已指示张贴所需的标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换后部步入式冷却器内的过度锈蚀、油脂和霉状积聚物的储物架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以便在步入式冷却器中妥善存放食物。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁并重新粉刷地下室准备区域的 3 个隔间水槽下方的油脂和锈蚀积聚的油脂盒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器的内部和外部表面，这些冷却器有过多的油脂和干燥的食物残渣积聚。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，在整个准备、存储、步入式冷却器、步入式冰柜以及墙壁和各个角落的地下室中，油脂和污垢积聚过多。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在地下室准备区域修理地板踢脚线。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护步入式冷却器周围/内部的墙壁。
64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内的 4 名食品员工没有戴口罩。指示无论疫苗接种状态如何，都必须佩戴口罩，遮住口鼻。引文发布了 2-112-340。
64。公共卫生命令
-评论：没有发现需要口罩的标牌。已指示张贴所需的标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
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监管报告
Great Chicago Food & Beverage Co, 3149 W Devon Ave, Chicago, IL, USA
5 年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Apr 30, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed facility missing employee hand washing signage when returning to work from restroom. Informed person in charge to obtain and maintain signage
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments:…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed facility missing employee hand washing signage when returning to work from restroom. Informed person in charge to obtain and maintain signage
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments:…
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