食品安全报告: Grio Express Restaurant, 4308 FL-7, Lauderdale Lakes, FL 33319, USA
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报告人
截止日期：2024 年 2 月 27 日
违规行为：
-高度优先级——员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品，但没有洗手。观察到员工在处理手机而不是在准备食物。
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。观察到三个隔间的水槽、洗手水槽员工洗手间没有自来水。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到每位操作员在厨房柜台上的洋葱和辣椒（63华氏度——冷藏）；皮克拉（62华氏度——冷藏）待了不到四个小时。操作员被置于冰中**已采取纠正措施****重复违规****管理员投诉**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到大米（105F-Hot Holding）坐在蒸汽桌的顶部。每位操作员少于 4 小时。操作员重新加热。**已采取的纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高度优先级——员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品，但没有洗手。观察到员工在处理手机而不是在准备食物。
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。观察到三个隔间的水槽、洗手水槽员工洗手间没有自来水。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到每位操作员在厨房柜台上的洋葱和辣椒（63华氏度——冷藏）；皮克拉（62华氏度——冷藏）待了不到四个小时。操作员被置于冰中**已采取纠正措施****重复违规****管理员投诉**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到大米（105F-Hot Holding）坐在蒸汽桌的顶部。每位操作员少于 4 小时。操作员重新加热。**已采取的纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
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Closure Date: 05/13/2020
High Priority - Potentially hazardous (time/temperature control for safety) food cold held at greater than 41 degrees Fahrenheit. Observed cooked goat meat at 71°F. As per operator goat meat was cooked 05/12/2020. **Warning**
High Priority - Roach activity present as evidenced by live roaches…
High Priority - Potentially hazardous (time/temperature control for safety) food cold held at greater than 41 degrees Fahrenheit. Observed cooked goat meat at 71°F. As per operator goat meat was cooked 05/12/2020. **Warning**
High Priority - Roach activity present as evidenced by live roaches…
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