食品安全报告: Grocery Basket, 351 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
17
评论
评论
报告日期：2022年1月19日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在女性洗手间的洗手槽处没有观察到热水 57. 9f。指示经理在洗手槽中提供至少 100 英尺的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。14 观察到肉类和农产品准备区域洗手槽处没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到肉类步入式冷却器内的墙壁、天花板和搁架单元上有锈蚀沉积物。观察到地下室步入式冰柜内积冰。已指示经理进行维修和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。在切肉室观察到的 12 块砧板有深深的凹槽。已指示经理进行清洁和维护或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到走在冷却器中的内墙、地板和天花板脏了并且有生锈的迹象。指示经理始终进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到农产品准备区域的三个隔间水槽的角落此时有洞和泄漏。观察到肉类准备区洗手槽下方的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到地下室切肉室、接收区和洗手间周围缺少踢脚线和墙壁表面受损。已指示经理进行更换/维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到切肉室里的灯光被发现而不是防碎。已指示负责人更换或覆盖。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到口罩标牌要求。指示经理在企业内部提供可见的口罩标牌，告知客户无论疫苗接种状态如何，都必须在室内佩戴口罩。2-112-340
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在女性洗手间的洗手槽处没有观察到热水 57. 9f。指示经理在洗手槽中提供至少 100 英尺的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。14 观察到肉类和农产品准备区域洗手槽处没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到肉类步入式冷却器内的墙壁、天花板和搁架单元上有锈蚀沉积物。观察到地下室步入式冰柜内积冰。已指示经理进行维修和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。在切肉室观察到的 12 块砧板有深深的凹槽。已指示经理进行清洁和维护或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到走在冷却器中的内墙、地板和天花板脏了并且有生锈的迹象。指示经理始终进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到农产品准备区域的三个隔间水槽的角落此时有洞和泄漏。观察到肉类准备区洗手槽下方的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到地下室切肉室、接收区和洗手间周围缺少踢脚线和墙壁表面受损。已指示经理进行更换/维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到切肉室里的灯光被发现而不是防碎。已指示负责人更换或覆盖。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到口罩标牌要求。指示经理在企业内部提供可见的口罩标牌，告知客户无论疫苗接种状态如何，都必须在室内佩戴口罩。2-112-340
资料来源：chicago.gov
17
评论
评论
报告日期：2021 年 10 月 18 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到过期的认证食品经理证书。指示经理必须始终在现场提供有效的认证食品经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有制定员工健康政策。随后将指示经理遵守新的守则或引文。优先级基金会违规 #7 -38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的程序或用品。指示经理遵守规定。优先级基金会违规 #7 -38-005。
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在肉类加工区的手槽和员工休息室区域，没有观察到其他干手的纸巾。已指示经理必须始终保养所有手柄。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供准确的温度计
-评论：观察到在凉爽的新鲜农产品到达时没有显示温度计。指示经理提供和维护。
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到电动昆虫控制装置下方地板后方有死虫堆积。指示经理进行清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类准备区观察到切菜板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在指定的员工休息区观察到未使用的烹饪设备和货架单元的内部和外部表面积累了油脂和食物残渣。肉类展示柜也很脏并且弄脏了。指示经理进行清洁和维护。（非食品接触表面）
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到地下室女厕所里没有带盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个过程中，观察到后方靠近散热器和杂货陈列柜下方的地板破裂和脏污。观察到肉类准备区域的孔/墙面受损。观察到牛奶储藏室中的油漆剥落在冷却器中行走。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室和指定的员工休息区观察到未使用的脏设备。指示经理移除所有未使用的设备并进行维护。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到过期的认证食品经理证书。指示经理必须始终在现场提供有效的认证食品经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有制定员工健康政策。随后将指示经理遵守新的守则或引文。优先级基金会违规 #7 -38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的程序或用品。指示经理遵守规定。优先级基金会违规 #7 -38-005。
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在肉类加工区的手槽和员工休息室区域，没有观察到其他干手的纸巾。已指示经理必须始终保养所有手柄。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供准确的温度计
-评论：观察到在凉爽的新鲜农产品到达时没有显示温度计。指示经理提供和维护。
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到电动昆虫控制装置下方地板后方有死虫堆积。指示经理进行清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类准备区观察到切菜板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在指定的员工休息区观察到未使用的烹饪设备和货架单元的内部和外部表面积累了油脂和食物残渣。肉类展示柜也很脏并且弄脏了。指示经理进行清洁和维护。（非食品接触表面）
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到地下室女厕所里没有带盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个过程中，观察到后方靠近散热器和杂货陈列柜下方的地板破裂和脏污。观察到肉类准备区域的孔/墙面受损。观察到牛奶储藏室中的油漆剥落在冷却器中行走。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室和指定的员工休息区观察到未使用的脏设备。指示经理移除所有未使用的设备并进行维护。
资料来源：chicago.gov
17
评论
评论