报告人
351 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 18 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到过期的认证食品经理证书。指示经理必须始终在现场提供有效的认证食品经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有制定员工健康政策。随后将指示经理遵守新的守则或引文。优先级基金会违规 #7 -38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的程序或用品。指示经理遵守规定。优先级基金会违规 #7 -38-005。
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在肉类加工区的手槽和员工休息室区域，没有观察到其他干手的纸巾。已指示经理必须始终保养所有手柄。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供准确的温度计
-评论：观察到在凉爽的新鲜农产品到达时没有显示温度计。指示经理提供和维护。
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到电动昆虫控制装置下方地板后方有死虫堆积。指示经理进行清洁和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类准备区观察到切菜板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在指定的员工休息区观察到未使用的烹饪设备和货架单元的内部和外部表面积累了油脂和食物残渣。肉类展示柜也很脏并且弄脏了。指示经理进行清洁和维护。（非食品接触表面）
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到地下室女厕所里没有带盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个过程中，观察到后方靠近散热器和杂货陈列柜下方的地板破裂和脏污。观察到肉类准备区域的孔/墙面受损。观察到牛奶储藏室中的油漆剥落在冷却器中行走。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室和指定的员工休息区观察到未使用的脏设备。指示经理移除所有未使用的设备并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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