食品安全报告: I’m Soul Hungry, 2043 W Howard St, Chicago, IL 60645, USA
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报告日期：2021 年 5 月 11 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在厨房的大垃圾箱里发现散装食物没有标签。（面粉、糖等）必须贴标。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现一些食品容器没有正确存放在干燥架上。必须倒置存储。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现的不干净：炉灶，油炸锅，主厨房的桌子，冷却器内部可以触及的内部和水槽。必须清洁和消毒。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现厨房和酒吧区域的地板不干净。必须清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：在没有食物加工证书的场所的食物加工商。必须提供。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：食品卫生管理人员在场所没有过敏原培训。必须提供。
来源：chicago.gov
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在厨房的大垃圾箱里发现散装食物没有标签。（面粉、糖等）必须贴标。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现一些食品容器没有正确存放在干燥架上。必须倒置存储。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现的不干净：炉灶，油炸锅，主厨房的桌子，冷却器内部可以触及的内部和水槽。必须清洁和消毒。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现厨房和酒吧区域的地板不干净。必须清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：在没有食物加工证书的场所的食物加工商。必须提供。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：食品卫生管理人员在场所没有过敏原培训。必须提供。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2020 年 3 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于所有生食或未煮熟的食物，菜单上没有提醒和披露以及星号。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有干散装食品容器必须正确标有通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现了老鼠掉落在热水器周围的后储藏室的证据，该储藏室位于铁丝架下方，总共大约超过 35 个。被指示清除粪便、清洁和消毒受影响的区域、通知害虫控制技术人员并由害虫控制技术人员进行额外的检查。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有用于擦拭准备桌、砧板、冷却器的擦拭布必须存放在带有消毒溶液的桶中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺必须存放在单独的容器中，处理起来以防止可能的污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有干净的平底锅、锅、托盘、食物容器必须倒置/倒置存放，以防止可能的污染和灰尘积聚。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：炉子和油炸锅的外侧表面是油炸锅的内门，里面积着油脂和灰尘。必须详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间内都有水染的天花板。必须更换天花板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的墙壁底座的地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：炉子和油炸锅上方引擎盖上的灯泡烧坏了。必须更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：所有处理食物的员工都必须获得食物处理员培训证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：升级为优先基础。
60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为 #58 未得到纠正。在场所没有发现过敏原培训证书。必须为所有认证的卫生管理人员提供已发布优先基金会引文。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于所有生食或未煮熟的食物，菜单上没有提醒和披露以及星号。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有干散装食品容器必须正确标有通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现了老鼠掉落在热水器周围的后储藏室的证据，该储藏室位于铁丝架下方，总共大约超过 35 个。被指示清除粪便、清洁和消毒受影响的区域、通知害虫控制技术人员并由害虫控制技术人员进行额外的检查。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有用于擦拭准备桌、砧板、冷却器的擦拭布必须存放在带有消毒溶液的桶中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺必须存放在单独的容器中，处理起来以防止可能的污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有干净的平底锅、锅、托盘、食物容器必须倒置/倒置存放，以防止可能的污染和灰尘积聚。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：炉子和油炸锅的外侧表面是油炸锅的内门，里面积着油脂和灰尘。必须详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间内都有水染的天花板。必须更换天花板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的墙壁底座的地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：炉子和油炸锅上方引擎盖上的灯泡烧坏了。必须更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：所有处理食物的员工都必须获得食物处理员培训证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：升级为优先基础。
60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为 #58 未得到纠正。在场所没有发现过敏原培训证书。必须为所有认证的卫生管理人员提供已发布优先基金会引文。
来源：chicago.gov
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