食品安全报告: Jarabe - Taqueria, 1104 W Taylor St, Chicago, IL 60607, USA
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报告日期：2025 年 1 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗机洗手槽缺少洗手标牌。指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的排水管有少量泄漏。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗机洗手槽缺少洗手标牌。指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的排水管有少量泄漏。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 3 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到了 12 个没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 24 年 4 月 26 日关于 #60 注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈损坏的 2593523 号检查报告中，观察到先前的基金会优先权违规行为未在规定的时限内得到纠正。必须修理或更换垫圈并进行维护。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。23 年 6 月 27 日报告 #2577953 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 人注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到了 12 个没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 24 年 4 月 26 日关于 #60 注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈损坏的 2593523 号检查报告中，观察到先前的基金会优先权违规行为未在规定的时限内得到纠正。必须修理或更换垫圈并进行维护。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。23 年 6 月 27 日报告 #2577953 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 人注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 4 月 26 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月 27 日报告 #2577953 中出现的核心违规行为未得到纠正：47 人注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 6 月 27 日报告 #2577953 中出现的核心违规行为未得到纠正：47 人注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 27 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到烹饪生产线上的 2 门准备冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于阅读的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到一本不完整的害虫防治日志。检查时现场没有发现任何检查报告（每个代码每年至少两次）。被指示随时在现场准备害虫防治日志，其中包含最新的害虫防治服务报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间（左侧）门上没有自动关闭装置。指示管理层所有洗手间门必须完全封闭，并配有紧密安装和自动关闭的门。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到烹饪生产线上的 2 门准备冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于阅读的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到一本不完整的害虫防治日志。检查时现场没有发现任何检查报告（每个代码每年至少两次）。被指示随时在现场准备害虫防治日志，其中包含最新的害虫防治服务报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间（左侧）门上没有自动关闭装置。指示管理层所有洗手间门必须完全封闭，并配有紧密安装和自动关闭的门。
来源：chicago.gov
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