食品安全报告: La Casa Del Pueblo Taqueria, 1834 S Blue Island Ave, Chicago, IL 60608, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年4月29日
10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：地下室备餐区洗手池和前台服务台洗手池均无纸巾。检查期间，负责人在两处洗手池提供了擦手纸。已发出优先基础条款 7-38-030(c) 违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在地下室储藏区沿墙根及储藏器具上发现鼠粪，步入式冷冻库和冷藏库旁的墙边也发现鼠粪。共发现约40至50处鼠粪。已责令联系害虫防治服务机构，并对所有区域进行清洁和消毒。已发出优先基础条款 7-38-020(a) 违规通知
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：磨损处需更换新砧板。发现砧板存在深度切痕，已责令更换并保持维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：所有烹饪设备需进行彻底清洁，以去除所有食物残留和油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：地下室所有储物架需进行清洁和消毒，以去除杂物残渣。已责令清洁并保持维护
51. 管道安装规范；配备适当的防回流装置
- 备注：地下室洗手池存水弯处有渗漏。已责令修复并保持维护。
55. 物理设施安装规范、维护良好且保持清洁
- 备注：主楼层备餐区各处地板需要清洁。所有烹饪设备下方地板存在大量油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：排烟罩过滤网需进行彻底清洁，以去除所有油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：地下室备餐区洗手池和前台服务台洗手池均无纸巾。检查期间，负责人在两处洗手池提供了擦手纸。已发出优先基础条款 7-38-030(c) 违规通知
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在地下室储藏区沿墙根及储藏器具上发现鼠粪，步入式冷冻库和冷藏库旁的墙边也发现鼠粪。共发现约40至50处鼠粪。已责令联系害虫防治服务机构，并对所有区域进行清洁和消毒。已发出优先基础条款 7-38-020(a) 违规通知
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：磨损处需更换新砧板。发现砧板存在深度切痕，已责令更换并保持维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：所有烹饪设备需进行彻底清洁，以去除所有食物残留和油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：地下室所有储物架需进行清洁和消毒，以去除杂物残渣。已责令清洁并保持维护
51. 管道安装规范；配备适当的防回流装置
- 备注：地下室洗手池存水弯处有渗漏。已责令修复并保持维护。
55. 物理设施安装规范、维护良好且保持清洁
- 备注：主楼层备餐区各处地板需要清洁。所有烹饪设备下方地板存在大量油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：排烟罩过滤网需进行彻底清洁，以去除所有油脂积聚。已责令进行彻底清洁并保持维护
来源：chicago.gov
742
评论
评论
报告日期：2023 年 10 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面上发现了过多的类似黑霉的物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到安全食品牛肉的时间/温度控制不当，保温温度为 120 华氏度，位于通往地下室的楼梯旁边的后方保温单元中。经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，大约 4 磅，价值 30 美元。已指示将最低保温温度维持在 135 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文与违规行为合并 #22.
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（牛肉）的时间/温度控制不当，保冷温度介于 50 华氏度至 53 华氏度之间，位于平顶烧烤架旁边的冷却器中。经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，大约 20 磅 150 美元。已指示将最低保冷温度维持在 41 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到在不当的保冷温度下进入冷却器，为 5 华氏度。进入带有标签并留待芝加哥公共卫生部检查的冷却器。已指示丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用 reach。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并接受芝加哥公共卫生部的重新检查。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室走廊和干燥的储藏室里发现了大约 40 只小苍蝇。观察到各种糖浆上有苍蝇。指示经理尽量减少所有飞行活动。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面上发现了过多的类似黑霉的物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到安全食品牛肉的时间/温度控制不当，保温温度为 120 华氏度，位于通往地下室的楼梯旁边的后方保温单元中。经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，大约 4 磅，价值 30 美元。已指示将最低保温温度维持在 135 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文与违规行为合并 #22.
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（牛肉）的时间/温度控制不当，保冷温度介于 50 华氏度至 53 华氏度之间，位于平顶烧烤架旁边的冷却器中。经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，大约 20 磅 150 美元。已指示将最低保冷温度维持在 41 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到在不当的保冷温度下进入冷却器，为 5 华氏度。进入带有标签并留待芝加哥公共卫生部检查的冷却器。已指示丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用 reach。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并接受芝加哥公共卫生部的重新检查。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室走廊和干燥的储藏室里发现了大约 40 只小苍蝇。观察到各种糖浆上有苍蝇。指示经理尽量减少所有飞行活动。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。…
855
评论
评论