食品安全报告: Luke's on Harlem The Original, 3130 N Harlem Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2026年3月23日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到外部油箱容器顶部有油脂溢出。指示清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到个人水瓶存放在后方的准备台上。必须存放在远离食品和清洁设备的指定区域。
来源：chicago.gov
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到外部油箱容器顶部有油脂溢出。指示清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到个人水瓶存放在后方的准备台上。必须存放在远离食品和清洁设备的指定区域。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 5 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后置制冰机供人类食用，制冰机的顶部内表面积聚了粉色、黑色和棕色物质，冰供人类食用。已指示去除冰块、深层清洁和消毒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到存放在未贴标签的容器中的 3 个隔间水槽上方的架子上的散装干食材和调味料。已指示为所有从原始容器中取出的物品贴上通用名称并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房烹饪线准备冷却器的砧板上有深层污渍。已指示进行深度清洁和消毒或更换和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后置制冰机供人类食用，制冰机的顶部内表面积聚了粉色、黑色和棕色物质，冰供人类食用。已指示去除冰块、深层清洁和消毒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到存放在未贴标签的容器中的 3 个隔间水槽上方的架子上的散装干食材和调味料。已指示为所有从原始容器中取出的物品贴上通用名称并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房烹饪线准备冷却器的砧板上有深层污渍。已指示进行深度清洁和消毒或更换和维护。
来源：chicago.gov
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