食品安全报告: Market Creations, 444 W Lake St, Chicago, IL 60606, USA
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报告日期：2023 年 2 月 27 日
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：在检查时在现场观察到一封过期的寿司米实验室分析信。被指示在现场提供更新的分析或有效的 pH 计。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到位于后碟区域的 3 个隔间水槽周围的填缝物上积聚了黑色粘液。指示去除填缝剂、清洁、消毒、重新填缝并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪管道上方的引擎盖里有一个烧毁的灯泡。已指示维修并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的抽油烟机上积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。
资料来源：chicago.gov
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：在检查时在现场观察到一封过期的寿司米实验室分析信。被指示在现场提供更新的分析或有效的 pH 计。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到位于后碟区域的 3 个隔间水槽周围的填缝物上积聚了黑色粘液。指示去除填缝剂、清洁、消毒、重新填缝并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪管道上方的引擎盖里有一个烧毁的灯泡。已指示维修并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的抽油烟机上积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。
资料来源：chicago.gov
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