报告人

外出就餐时有过不好的经历?

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报告日期:2024 年 9 月 4 日
40。个人清洁
-评论:观察到一些没有头发限制的食物处理员。指示经理,所有食物处理者都必须佩戴适当的头发束带(帽子、发网)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护后方存储区域制冰机下方和后面的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。11 人观察到 3 个隔间水槽周围/下方的低地砖灌浆。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽下方和周围重新填补地砖。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-202。11 个吸顶灯泡在拖把水槽壁橱里不起作用。必须在拖把水槽壁橱里提供有效的吸顶灯泡。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 6 月 17 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到 3 个隔间水槽周围/下方的低地砖灌浆。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽下方和周围重新填补地砖。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:吸顶灯泡在拖把水槽壁橱里不起作用。必须在拖把水槽壁橱里提供有效的吸顶灯泡。

来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 7 月 10 日
16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内部面板上积聚了过多的黑色和粉色粘糊状物质,然后滴到冰上供人类食用。指示负责人清除积聚物,详细清洁制冰机内部并进行维护。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个后方准备区域的地板上积聚了食物残渣和油脂。指示负责人详细说明地板的清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方干燥储藏区的制冰机上方缺少天花板。指示负责人修理丢失的天花板并进行良好的维修。

来源:chicago.gov

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