食品安全报告: Mi Tocaya Antojería, 2800 W Logan Blvd, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2025 年 9 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的洗手间的门都不能自动关闭。已指示安装自动关闭设备并随时进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往地下室准备区域升降的设施楼梯覆盖物，被指示进行维修、更换和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区域的风扇肮脏且布满灰尘。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区 3 个 3 个隔间的水槽后面的墙上有一个洞。被指示密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往地下室准备区的大厅墙壁上的油漆碎了。指示重新铺设和重新粉刷碎裂的区域，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到24年9月26日发布的 #2603574 报告中的持续违规行为。之前的核心违规行为未得到纠正：#51 -5-204。12：**c** 防回流设备，位置（无回流设备）。在制冰机/咖啡滴滤机上未发现防回流装置。必须提供可放置和维修的位置。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的洗手间的门都不能自动关闭。已指示安装自动关闭设备并随时进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往地下室准备区域升降的设施楼梯覆盖物，被指示进行维修、更换和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区域的风扇肮脏且布满灰尘。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区 3 个 3 个隔间的水槽后面的墙上有一个洞。被指示密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往地下室准备区的大厅墙壁上的油漆碎了。指示重新铺设和重新粉刷碎裂的区域，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到24年9月26日发布的 #2603574 报告中的持续违规行为。之前的核心违规行为未得到纠正：#51 -5-204。12：**c** 防回流设备，位置（无回流设备）。在制冰机/咖啡滴滤机上未发现防回流装置。必须提供可放置和维修的位置。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 17 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到一些散装货箱没有在干储藏室标签。指示的经理必须为散装货柜贴标
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部不当。指示的经理必须为冰勺提供干净的容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器的门里炒到达橡胶垫片被撕裂。必须修理/更换损坏的门橡胶垫圈。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的 #2313080 日期为 09/25/19 的报告中的以下核心违规行为未得到纠正-#53 必须调整男士洗手间门上的自闭门设备，以便门自动关闭，#58 观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。必须提供和维护。受指示的经理表示，必须在重新检查之前纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到一些散装货箱没有在干储藏室标签。指示的经理必须为散装货柜贴标
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部不当。指示的经理必须为冰勺提供干净的容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器的门里炒到达橡胶垫片被撕裂。必须修理/更换损坏的门橡胶垫圈。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的 #2313080 日期为 09/25/19 的报告中的以下核心违规行为未得到纠正-#53 必须调整男士洗手间门上的自闭门设备，以便门自动关闭，#58 观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。必须提供和维护。受指示的经理表示，必须在重新检查之前纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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