食品安全报告: Moonlite Diner, 6201 N Andrews Ave, Fort Lauderdale, FL 33309, USA
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报告人
截止日期：2023 年 3 月 4 日
违规行为：
-高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。走进冷却器里——观察到洋葱汤和煮熟的火鸡 47 华氏度。操作员说物品已经煮熟了，里面已经冷了一夜。请参阅 “停止销售”。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体小飞虫。洗碗机对面的主厨房准备桌——观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，落在打开的面包袋和装有面粉的容器上。请参阅 “停止销售”。主厨房制冰机位于 3 个隔间的水槽——观察到 5 个活的飞行昆虫在制冰机周围飞来飞去。拖把水槽——观察到 2 只活的飞虫在拖把水槽的拖把周围飞来飞去。散步在冷却器旁边的干燥储物架——观察到 3 只活的飞行昆虫在工具箱里飞来飞去。前台咖啡机——观察到两只活的飞虫在咖啡机周围飞来飞去。**重复违规** **警告**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。2022 年 1 月 12 日**管理员投诉**
-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。深度冷冻——观察到打开的生牛肉牛排存放在准备吃的土豆上。**警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。将安全食品冷藏在华氏41度以上的时间/温度控制。Cook line low boy cooler——观察到火腿牛排 51 华氏度。操作员说，自昨天以来，火腿牛排一直在 low boy请参阅 “停止销售”。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在…
违规行为：
-高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。走进冷却器里——观察到洋葱汤和煮熟的火鸡 47 华氏度。操作员说物品已经煮熟了，里面已经冷了一夜。请参阅 “停止销售”。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体小飞虫。洗碗机对面的主厨房准备桌——观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，落在打开的面包袋和装有面粉的容器上。请参阅 “停止销售”。主厨房制冰机位于 3 个隔间的水槽——观察到 5 个活的飞行昆虫在制冰机周围飞来飞去。拖把水槽——观察到 2 只活的飞虫在拖把水槽的拖把周围飞来飞去。散步在冷却器旁边的干燥储物架——观察到 3 只活的飞行昆虫在工具箱里飞来飞去。前台咖啡机——观察到两只活的飞虫在咖啡机周围飞来飞去。**重复违规** **警告**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。2022 年 1 月 12 日**管理员投诉**
-高优先级-生动物食物储存过多/未与即食食物正确分开。深度冷冻——观察到打开的生牛肉牛排存放在准备吃的土豆上。**警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。将安全食品冷藏在华氏41度以上的时间/温度控制。Cook line low boy cooler——观察到火腿牛排 51 华氏度。操作员说，自昨天以来，火腿牛排一直在 low boy请参阅 “停止销售”。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制未在…
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