食品安全报告: New City Supportive Living, 4707 S Marshfield Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2025年11月5日
33. 使用适当的冷却方法；具备充足的温度控制设备
- 评论：在检查期间观察到位于食品准备区域的步入式冷冻库温度不当。记录温度为68度。此时内部未储存TCS食品。指示修理设备并按要求维护。优先违规。#7-38-005。无传票。设备已标记并扣留检查。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到4只活的大小蟑螂在装有汉堡包的保温设备旁边爬行，以及在准备区域内储存蒸汽台的准备台架子下面。建议联系害虫控制进行额外服务，清洁和消毒区域。必须保持场所无害虫活动。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在准备台顶部的果汁分配站下面观察到死蟑螂。指示清除、清洁和消毒。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到重型烹饪设备和滚动推车储存在整个准备和洗碗区域，以及储存预包装调料的隔间空间，内外表面积累了食物残渣、油脂和其他污垢。指示清洁和维护以防止为害虫提供食物来源。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备/洗碗区域的地板有油脂堆积、食物残渣和污垢堆积。指示清洁和维护。
来源：chicago.gov
33. 使用适当的冷却方法；具备充足的温度控制设备
- 评论：在检查期间观察到位于食品准备区域的步入式冷冻库温度不当。记录温度为68度。此时内部未储存TCS食品。指示修理设备并按要求维护。优先违规。#7-38-005。无传票。设备已标记并扣留检查。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到4只活的大小蟑螂在装有汉堡包的保温设备旁边爬行，以及在准备区域内储存蒸汽台的准备台架子下面。建议联系害虫控制进行额外服务，清洁和消毒区域。必须保持场所无害虫活动。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在准备台顶部的果汁分配站下面观察到死蟑螂。指示清除、清洁和消毒。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到重型烹饪设备和滚动推车储存在整个准备和洗碗区域，以及储存预包装调料的隔间空间，内外表面积累了食物残渣、油脂和其他污垢。指示清洁和维护以防止为害虫提供食物来源。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备/洗碗区域的地板有油脂堆积、食物残渣和污垢堆积。指示清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 6 月 18 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：PIC 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书来查看，而 TCS 食品正在准备、处理和供应（砂锅、牛奶、碎牛肉）。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。20 只或更多的活蟑螂在 2 隔间水槽的侧面和墙壁上爬行，在烹饪设备后面的地板上、墙上和洗碗区的搁架上，在走廊的制冰机面板内。另外，appx 的证据。大厅里有 5-7 只活在制冰机下面的小苍蝇。建议在 6 月 18 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。(优先基础 7-38-020 (a)
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在冷却器中行走时修理或更换磨损的门垫。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须更换染色的砧板。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理烤箱、油炸柜、炉灶、碟架、碟架、碟车、滚动推车、二手和未使用的冷却器、制冰机内部面板上积聚的过量油脂和食物残渣。走在冷却器封面和搁置单位。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换两台泄漏的制冰机。…
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：PIC 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书来查看，而 TCS 食品正在准备、处理和供应（砂锅、牛奶、碎牛肉）。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。20 只或更多的活蟑螂在 2 隔间水槽的侧面和墙壁上爬行，在烹饪设备后面的地板上、墙上和洗碗区的搁架上，在走廊的制冰机面板内。另外，appx 的证据。大厅里有 5-7 只活在制冰机下面的小苍蝇。建议在 6 月 18 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。(优先基础 7-38-020 (a)
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在冷却器中行走时修理或更换磨损的门垫。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须更换染色的砧板。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理烤箱、油炸柜、炉灶、碟架、碟架、碟车、滚动推车、二手和未使用的冷却器、制冰机内部面板上积聚的过量油脂和食物残渣。走在冷却器封面和搁置单位。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换两台泄漏的制冰机。…
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