食品安全报告: Opart Thai House - West Town, 1546 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2023 年 7 月 10 日
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到下午 12:50-1:20 没有认证经理在现场。指示让员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在烹饪线尽头的裸露洗手水槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机内部积聚了黑粘液。指示去除冰块、清洁、消毒和保持制冰机中没有粘液。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在厨房的 2 门冷却器中观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当下保存：48. 8 到 52. 7f 之间的螃蟹仰光，49. 2f 的鸡肉，49. 8f 的猪肉。管理层丢弃了大约 140 磅的产品，价值约 800 美元。指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到装有鸡肉和猪肉等 tcs 物品的 2…
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到下午 12:50-1:20 没有认证经理在现场。指示让员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在烹饪线尽头的裸露洗手水槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机内部积聚了黑粘液。指示去除冰块、清洁、消毒和保持制冰机中没有粘液。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在厨房的 2 门冷却器中观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当下保存：48. 8 到 52. 7f 之间的螃蟹仰光，49. 2f 的鸡肉，49. 8f 的猪肉。管理层丢弃了大约 140 磅的产品，价值约 800 美元。指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到装有鸡肉和猪肉等 tcs 物品的 2…
1.9K
报告日期：2021 年 11 月 18 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。被指示提供员工健康政策，其中包括每位员工签署的确认书。优先基金会。7. 38. 010.
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在面板上的制冰机内发现了极少量的粉红色未知物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：发现没有食物处理员培训的食物处理员。指示经理为所有食物处理人员提供评级证明。
来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。被指示提供员工健康政策，其中包括每位员工签署的确认书。优先基金会。7. 38. 010.
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在面板上的制冰机内发现了极少量的粉红色未知物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：发现没有食物处理员培训的食物处理员。指示经理为所有食物处理人员提供评级证明。
来源：chicago.gov
1.9K
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我、我姐姐和一个朋友昨天在芝士蛋糕工厂食物中毒。我们一离开就开始呕吐并出现腹泻。感觉太糟糕了
| 症状: 腹泻, 呕吐
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4周前 •reported by user-bvynw129 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：Bistro 品牌的预包装沙拉，圣达菲鸡肉沙拉配莎莎牧场
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：呕吐时是纯胃酸和上述沙拉中的玉米皮。腹泻是纯液体。我买了小酒馆的预制沙拉，那是圣达菲风格的鸡肉沙拉。我在晚餐时吃了它，早上，我得了胃痛、恶心、发冷、腹泻和呕吐。我的症状持续了 5 个小时，但我无法离开洗手间、活动或站立。
疑似来源：Bistro 品牌的预包装沙拉，圣达菲鸡肉沙拉配莎莎牧场
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：呕吐时是纯胃酸和上述沙拉中的玉米皮。腹泻是纯液体。我买了小酒馆的预制沙拉，那是圣达菲风格的鸡肉沙拉。我在晚餐时吃了它，早上，我得了胃痛、恶心、发冷、腹泻和呕吐。我的症状持续了 5 个小时，但我无法离开洗手间、活动或站立。
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| 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
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送达后我注意到菠菜已经解冻了一些然后我很快就把其中 3 个放进了冰箱里，把一个留在保鲜盒的抽屉里待一晚解冻。
第二天我拆开菠菜的包装，在炉子上用中火蒸了大约半个小时。
我吃了大约 2 汤匙菠菜，在大约 20 分钟到半小时内我出现了恶心、干胀、呕吐和腹泻。
说起来很恶心，... 但是当我看到腹泻只是厕所里漂浮着未消化的菠菜叶子时，问题就被发现了。
现在已经 3 天了，我还有腹泻但终于干透了。
每次我去洗手间的时候抽筋都很痛。
请警告，菠菜一夜解冻是个坏主意。
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第二天我拆开菠菜的包装，在炉子上用中火蒸了大约半个小时。
我吃了大约 2 汤匙菠菜，在大约 20 分钟到半小时内我出现了恶心、干胀、呕吐和腹泻。
说起来很恶心，... 但是当我看到腹泻只是厕所里漂浮着未消化的菠菜叶子时，问题就被发现了。
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请警告，菠菜一夜解冻是个坏主意。
1.2K
一场前所未有的麻痹性贝类中毒（PSP）疫情导致整个俄勒冈州海岸的贻贝捕获活动关闭。俄勒冈州卫生局报告说，至少有20人在食用从俄勒冈州波特兰收获的贻贝后生病。所有20名生病的人都报告说，周六或周日在蒂拉穆克县欧申赛德附近的肖特海滩以及克拉索普县的Hug Point和海边附近娱乐性地收获贻贝。
受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院，但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱，严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。
该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部（ODFW）和俄勒冈州农业部（ODA）在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域，禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线，直至华盛顿边境。
PSP 是一种食源性疾病，由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂，治疗包括支持性护理，必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。
卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝，不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：content.govdelivery.com/accounts/ORHA/bulletins/39f3212
受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院，但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱，严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。
该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部（ODFW）和俄勒冈州农业部（ODA）在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域，禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线，直至华盛顿边境。
PSP 是一种食源性疾病，由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂，治疗包括支持性护理，必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。
卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝，不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
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美国加利福尼亚州诺科河路斯塔特兄弟市场
1周前 •reported by user-bddf9968 • 细节
买了 Randall 全天然鸡肉去骨鸡大腿然后生病了
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头痛
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FSIS已发布针对某些未即食的猪肉和牛肉培根产品的公共卫生警报。该警报是在发现这些产品的亚硝酸钠含量超过监管限制之后发出的。这些物品被运往肯塔基州和田纳西州的农贸市场和农场商店，并直接出售给消费者。
受影响的产品由Farmstead Butcher Block LLC在2024年4月12日至5月31日期间生产，已不再可供购买，因此没有要求召回。
受警报影响的产品包括：
-在零售柜台按重量购买的包裹，包含 “FARMSTEAD LOCAL HOUSE 烟熏培根”，销售截止日期为5月24日至24日6月27日。
-在零售柜台按重量购买的包裹，包含 “FARMSTEAD BUTCHER BLOCK BUCK BOARD BACON”，销售截止日期为5月24日至24日6月27日。
-在零售柜台按重量购买的包裹，包含 “FARMSTEAD BUTCHER BLOCK PORK JOWL WHOLE HOUSE SMOKED”，截止日期为5月24日至24日6月27日。
-在零售柜台按重量购买的包裹，包含 “FARMSTEAD BUTCHER BLOCK HOUSE 烟熏牛肉培根”，销售截止日期为5月24日至24日6月27日。
-大约 1 磅的包裹中包含 “Clark Farms 烟熏猪肉下巴培根”，批号为 H130RH。
-大约 1 磅的包裹中包含 “Clark Farms 烟熏猪肉培根”，批号为 H130RH。…
受影响的产品由Farmstead Butcher Block LLC在2024年4月12日至5月31日期间生产，已不再可供购买，因此没有要求召回。
受警报影响的产品包括：
-在零售柜台按重量购买的包裹，包含 “FARMSTEAD LOCAL HOUSE 烟熏培根”，销售截止日期为5月24日至24日6月27日。
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-大约 1 磅的包裹中包含 “Clark Farms 烟熏猪肉下巴培根”，批号为 H130RH。
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Empire Slice Shop——美国俄克拉何马州俄克拉荷马城北五月大道梅费尔村
4天前 •reported by user-ppmqf996 • 细节
6 月 21 日星期五订购了披萨，那是装有香蒜酱的坚如磐石的披萨。在 4 或 5 小时内生病了，去了急诊室，因为我发烧的胃痉挛非常严重。他们告诉我这是食物中毒，在时间表内我最后吃的东西是帝国片披萨。我仍在努力克服这个问题，但还是生病了。
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过去 30 天