食品安全报告: Pop's Italian Beef & Sausage, 10337 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2025 年 7 月 24 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到切肉机站下方的下层架子上存放着罐子，里面堆满了泥土和食物残渣。指示清洁和维护该区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置/冰柜地板上的人行道地板，墙壁架下的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厕所里的水龙头很松。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪和非烹饪设备下方和后面的整个后部和前部区域的地板上积聚了灰尘、油脂和小碎屑。指示清洁和维护区域，以防止任何可能的害虫和昆虫活动。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个空调机组通风口上都有灰尘积聚。指示对所有食物进行清洁和维护，以防止在区域内储存或准备的食物可能受到污染。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到切肉机站下方的下层架子上存放着罐子，里面堆满了泥土和食物残渣。指示清洁和维护该区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置/冰柜地板上的人行道地板，墙壁架下的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厕所里的水龙头很松。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪和非烹饪设备下方和后面的整个后部和前部区域的地板上积聚了灰尘、油脂和小碎屑。指示清洁和维护区域，以防止任何可能的害虫和昆虫活动。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个空调机组通风口上都有灰尘积聚。指示对所有食物进行清洁和维护，以防止在区域内储存或准备的食物可能受到污染。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 11 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方准备/储存区域观察到大约 20-25 只果蝇。洗手间里装着扫帚和其他清洁用具的 10-12 只果蝇指示经理详细清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：机油过滤机需要进行细节清洁，以清除所有食物泄漏和积聚物。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：设备的侧面需要清洁才能清除所有食物飞溅和积聚物。已指示进行细节清理和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱打开了，油脂容器打开了，里面有过多的食物残渣。盖子上沾满了油脂。被指示关闭垃圾箱并消除油脂积聚，并关闭容器而不溢出。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板和墙壁都需要清洁才能去除食物飞溅物和水。已指示进行细节清理和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：通风口需要进行细节清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方准备/储存区域观察到大约 20-25 只果蝇。洗手间里装着扫帚和其他清洁用具的 10-12 只果蝇指示经理详细清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：机油过滤机需要进行细节清洁，以清除所有食物泄漏和积聚物。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：设备的侧面需要清洁才能清除所有食物飞溅和积聚物。已指示进行细节清理和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱打开了，油脂容器打开了，里面有过多的食物残渣。盖子上沾满了油脂。被指示关闭垃圾箱并消除油脂积聚，并关闭容器而不溢出。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板和墙壁都需要清洁才能去除食物飞溅物和水。已指示进行细节清理和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：通风口需要进行细节清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
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