食品安全报告: Potbelly, 5428 S Lake Park Ave, Chicago, IL 60615, USA
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报告日期：2024 年 7 月 25 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一盒芯片存放在前面存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在餐饮/包装区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备冷却器、准备桌、台面的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地板很脏。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一盒芯片存放在前面存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在餐饮/包装区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备冷却器、准备桌、台面的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地板很脏。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 12 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。16 观察到正面（北）出口门底部有一个 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。步入式冷却器里有 13 个干净的架子来清除溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人被指示在需要时清理厨房设备下方和周围的地面，用步入式冷却器清洁地板。清洁后方准备区域的天花板通风孔和遮光罩。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 后方准备区域烤箱上方的通风口满是灰尘；指示清理通风口以清除观察到的灰尘。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。16 观察到正面（北）出口门底部有一个 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。步入式冷却器里有 13 个干净的架子来清除溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人被指示在需要时清理厨房设备下方和周围的地面，用步入式冷却器清洁地板。清洁后方准备区域的天花板通风孔和遮光罩。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 后方准备区域烤箱上方的通风口满是灰尘；指示清理通风口以清除观察到的灰尘。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 12 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前部（北）出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 个干净的架子放在步入式冷却器里，需要清除溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 指示在需要时清洁厨房设备下方和周围的地面，在步入式冷却器中清洁地板。清洁后方准备区域的天花板通风口和遮光罩。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 后部准备区域烤箱上方的通风口尘土飞扬；观察到有人指示清理通风口以清除灰尘。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前部（北）出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 个干净的架子放在步入式冷却器里，需要清除溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 指示在需要时清洁厨房设备下方和周围的地面，在步入式冷却器中清洁地板。清洁后方准备区域的天花板通风口和遮光罩。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 后部准备区域烤箱上方的通风口尘土飞扬；观察到有人指示清理通风口以清除灰尘。
来源：chicago.gov
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