食品安全报告: Queretaco Inc., 2247 E 71st St, Chicago, IL 60649, USA
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报告人
报告日期：2026年5月29日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602.11 观察到连接在备餐冷却器上的前切菜板上有棕色斑点。已指示清除斑点或更换切菜板。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 在现场发现有小型飞虫活动的迹象。在墙壁上及后部食品准备区周围观察到约15只小型飞虫。已指示消除小型飞虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础项。已发出违规通知7-38-020(a)。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：4-603.21 观察到没有关于就地清洁莎莎酱分配器设备的清洗、漂洗和消毒的书面程序。已指示提供相关程序。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到两名女性食品处理人员没有食品处理培训证明。已指示满足要求，并随时提供食品处理培训证明。
来源：chicago.gov
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602.11 观察到连接在备餐冷却器上的前切菜板上有棕色斑点。已指示清除斑点或更换切菜板。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 在现场发现有小型飞虫活动的迹象。在墙壁上及后部食品准备区周围观察到约15只小型飞虫。已指示消除小型飞虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础项。已发出违规通知7-38-020(a)。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：4-603.21 观察到没有关于就地清洁莎莎酱分配器设备的清洗、漂洗和消毒的书面程序。已指示提供相关程序。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到两名女性食品处理人员没有食品处理培训证明。已指示满足要求，并随时提供食品处理培训证明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 2 月 7 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到店内包装好的酱汁没有按要求贴标签；指示贴上正确的标签。包裹必须包含企业名称、营业地址、酱汁名称、酱汁成分和使用日期的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪区的油炸锅底部发现了油脂；已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：发现洗手间门口的自动关闭装置维修不佳；被指示修理自动关闭装置。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到店内包装好的酱汁没有按要求贴标签；指示贴上正确的标签。包裹必须包含企业名称、营业地址、酱汁名称、酱汁成分和使用日期的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪区的油炸锅底部发现了油脂；已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：发现洗手间门口的自动关闭装置维修不佳；被指示修理自动关闭装置。
来源：chicago.gov
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